牛肝

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《中药大辞典》牛肝
《中华本草》牛肝
中药功效分类

《中药大辞典》:牛肝

【出处】《别录》

【拼音名】Niú Gān

【来源】牛科动物黄牛或水牛的肝。

【性味】甘,平。

①《日用本草》:"味甘,凉。"

②《本草经疏》:"味苦甘,气和平。"

【功能主治】养血补肝明目。治血虚萎黄虚劳羸瘦,青盲雀目

①《别录》:"主明目。"

②孟诜:"醋煮食之,治瘦,治。"

③《本草拾遗》:"肝和腹内百叶(即重瓣),作生,姜、醋食之,主热气,水气丹毒解酒劳。"

④《日用本草》:"明目,平肝气。"

⑤《本草蒙筌》:"助肝血,明目。"

⑥《本草经疏》:"补肝,治雀盲。"

⑦《现代实用中药》:"适用于萎黄病,妇人产后贫血肺结核,小儿眼,夜盲。"

【用法用量】内服:煮食或入丸、散。

【附方】治青盲积年不差:黄牛肝一具(细切,曝干),土瓜根三两,羚羊角屑一两,蕤仁一两(汤浸,去亦皮),细辛一两,车前子二两。上药,捣细罗为散,空心,以温酒调下二钱。(《圣惠方》牛肝散)

【摘录】《中药大辞典》

中药功效分类

《中华本草》:牛肝

【出处】出自《名医别录

【拼音名】Niú Gān

【英文名】Ox liver, Water Buffalo Liver

【来源】药材基源:为牛科动物黄牛或水牛的肝脏。

拉丁植物动物矿物名:1.Bos taurus domesticus Gmelin2.Bubalusbubalis Linnaeus.

采收和储藏:宰牛时剖腹取肝脏,洗净,鲜用或烘干。

【原形态】1.黄牛,体第1.5-2m,体重一般在280kg左右。体格强壮结实,头大额广,鼻阔口大,上唇上部有两个大鼻孔,基间皮肤硬而光滑,无毛,称为鼻镜。眼、耳都较大。头上有角1对,左右分开,角之长短、大小随品种而异弯曲无分枝,中空,内有骨质角髓。四肢匀称,4路,均有蹄甲,其后方2趾不着地,称悬蹄。尾较长,尾端具丛毛,毛色大部分为黄色,无杂毛掺混。

2.角较长大面扁,上有很多任务发纹,颈短,腰腹隆凸。四肢较短,蹄较大。皮厚无汗腺,毛粗而短,体前部较密,后背及胸腹各部较疏。体色大多灰黑色,但亦有黄褐色或白色的。

【生境分布】生态环境:1.其性格温驯,生长较快。食植物性饲料。

资源分布:1.全国各地均有饲养。

2.全国大部分地区均饲养,以南方水稻田地区为多。

【化学成份】黄牛的肝脏每100g含水分69g,蛋白质18.9g,碳水化合物9g,脂肪2.6g,灰分0.9g,以及钙13mg,磷400mg,铁9mg,硫胺素(thiamine)0.39mg,核黄素(riboflavine)2.3mg,烟酸(nicotinic acid)16.2mg,抗坏血酸(ascorbic acid)18mg,维生素(vitamine)A18300u。此外,还含各种酶、磷脂、高度不饱和脂肪酸二十碳四烯酸(eicosatetraenoicacid)、胆甾醇(cholesterolo),以及肝糖原(liver starch)等。

牛肝还含棕榈酸视黄酯(retinyl palmitate),胆绿素还原酶(biliverdin reductase,BVR)。

【药理作用】1.保肝作用,从新生小牛肝细胞提取的肝细胞生长因子(hepatocyte growth factor,HGF)或称肝刺激物质(hepatic stimulator substance,HSS),是由分子大小不等的蛋白质和多 肽组成的生物活性物质,动物实验表明在体内和体外均有刺激肝细胞生长和促进肝细胞DNA合成的作用。加热处理可使肝细胞生长和促进肝细胞DNA合成的作用。加热处理可使HGF活性降低,用胰蛋白酶或蛋白酶K处理则使活性完全消失。在体外大鼠肝细胞培养液中,HGF显着增加3H-TdR的肝细胞掺入量,表明能促进肝细胞的DNA合成。对D-氨基半乳糖(D-Gal)所致急性肝损害大鼠,HGF也能促进3H-TdR的肝组织掺入率,表明对巾毒大鼠的肝DNA合成也有促进作用。并能显着降低D-Gal中毒大鼠血清丙氨酸转氨酶(ALT)水平,使肝组织坏死明显减轻,对肝细胞有保护和修复作用,同时降低动物死亡率。 HGF对 CCl4所致急性肝功能衰竭的小鼠和大鼠也能降低死亡率,降低血清ALT和胆红素的升高,减轻肝组织损害程度。HGF也能显着促进体外培养的人胎肝细胞的 DNA合成,其最小作用剂量为5μg/ml,表明 HGF是一种较弱的肝细胞有丝分裂原。HGF不仅促进肝细胞有丝分裂。促进肝再生,尚能促进肝细胞运动、使其扩散和迁移、对其他上皮细胞和内皮细胞也有类似作用。动物肝纤维化模型实验表明HGF尚能抑制肝纤维组织增生,减少胶原合成,而有抗肝纤维化作用。

由胎牛肝组织提取的相对分子质量小于20000的胎牛肝细胞刺激因子,通过3H-TdR体内掺入肝细胞实验证明,也有促进肝细胞DNA合成作用。用猪粘膜作用于牛肝而制成的胃解肝精,具有抗脂肪肝,解毒保肝作用。

2.其他作用HGF除对肝细胞有刺激作用外,还对多种细胞有刺激作用,已发现HGF能促进传小管细胞、肝非实质细胞、角化细胞和黑色素瘤等细胞的DNA合成。HGF也能促进受损肾、胃粘膜上皮细胞、肺、骨骼肌、血管和胰腺的修复。实验发现外源性HGF对人支气管上皮细胞和大鼠胃粘膜上皮细胞的增殖有促进作用,也是允及大鼠肾小管上皮细胞的致有丝分裂原。给急性缺血性肾损伤大鼠皮厂注射20μgHGF能明显降低血中肌研和尿素氛,增加菊粉清除率,降低大鼠死亡率,组织学检查可见肾脏组织损害较轻。高浓度的HGF对某些癌和肉瘤细胞系有抑制生长作用和肿瘤坏死作用,其原因尚不清楚。HGF尚能提高大鼠单核细胞的吞噬作用和枯否细胞功能,抑制内毒素对肿瘤坏死因子(TNF)的诱生作用,提高血清雌二醇水平,增加氨基酸的摄取等。

胃解肝精尚有促进造血功能、增加骨髓红细胞生成和增加食欲等作用。牛肝尚可用作提取核糖核酸(RNA)。肝素(hepalln)及超氧化物歧化酶(SOD)的原料,其药理作用分别见“猪肝”、“猪肠”、‘牛血”和“猪血”条。

【性味】味甘;性平

【用法用量】内服:煮食,适量;或入丸、散。

【各家论述】1.《别录》:主明目。

2.孟诜:醋煮食之,治瘦,治

3.《本草拾遗》:肝和腹内百叶(即重瓣胃),作生,姜、醋食之,主热气,水气,丹毒解酒劳。

4.《日用本草》:明目,平肝气。

5.《本草蒙筌》:助肝血,明目。

6.《本草经疏》:补肝,治雀盲。

7.《现代实用中药》:适用于萎黄病,妇人产后贫血肺结核,小儿眼,夜盲

【摘录】《中华本草》

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