豉汁
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- 《中药大辞典》豉汁
《中药大辞典》：豉汁
【出处】《本草拾遗》
【拼音名】Chǐ Zhī
【来源】为淡豆豉加入椒、姜、盐等的加工制成品。
【制法】《纲目》："用好豉三斗。清麻油熬令烟断，以一升拌豉，蒸过摊冷晒干，拌再蒸，凡二遍。以白盐一斗捣和，以汤淋汁三、四斗，入净釜，下椒、姜、葱、橘丝同煎，三分减一，贮于不津器中，香美绝胜。"
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②治蜀椒毒：豉汁饮之。（《千金方》）
【摘录】《中药大辞典》
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