淡豆豉

淡豆豉
目录
《本草备要》淡豆豉
《本草从新》淡豆豉
《本草撮要》淡豆豉
《本草分经》淡豆豉
《本草求真》淡豆豉
《本草思辨录》淡豆豉
《本草易读》淡豆豉
《本草择要纲目》淡豆豉
《得配本草》淡豆豉
《药笼小品》淡豆豉
《药性切用》淡豆豉
《医方考》淡豆豉
《医方考》淡豆豉
《中医饮食营养学》淡豆豉
《顾松园医镜》淡豆豉
《医学入门》淡豆豉
《中国药典》淡豆豉
《全国中草药汇编》淡豆豉
《中药大辞典》淡豆豉
《中药大辞典》淡豆豉
《中华本草》淡豆豉
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《本草备要》淡豆豉

《本草备要》

宣,解表除烦

苦泄肺、寒胜热(陈藏器曰∶性生平,炒熟、热煮食寒,作冷)。发汗解肌调中下气。治伤寒头痛,烦躁满闷,懊 不眠,发斑呕逆(凡伤寒呕逆烦闷,宜引吐,不宜用下药以逆之。淡豉合栀子,名栀子豉汤,能吐虚烦),血痢温疟(时珍曰∶黑豆性平,作豉则温,既经蒸 ,故能升能散。得汗,得则能吐,得能治风,得则治痢,得止血,炒熟又能止汗。孟诜治盗汗,炒渍酒服。《肘后》∶合葱白煎,名葱豉汤,用代麻黄汤,通治伤寒,发表,亦治酒病)。

造淡豉法,用黑大豆水浸一宿,淘净蒸熟,摊匀,蒿复,候上黄衣,取晒,簸净,水拌,干湿得所,安瓮中,筑实。桑叶浓盖,泥封。晒七日取出,曝一时,又水拌入瓮。如此七次,再蒸,去火气,瓮收用。

引用:《本草备要》淡豆豉

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《本草从新》淡豆豉

《本草从新》

宣、解表除烦.

苦泄肺.寒胜热.(藏器曰∶豆性生平、炒熟热、煮食寒、作豉冷.)发汗解肌.调中下气.

治伤寒寒热头痛.烦躁满闷.懊 不眠.发呕逆.凡伤寒呕逆烦闷、宜引吐、不宜用下药以子豉汤、能吐虚烦.血痢温疟.疫气瘴气.(豆经蒸罨、能升能散、吐、得酒则治风、得薤则治痢、得蒜则止血、炒熟又能止汗、孟诜治用代麻黄汤、通治伤寒发表、亦治酒病.)伤寒直中三阴与传入阴经者勿用.热结胸烦闷.宜下不宜汗.亦忌之.造豉法、用黑豆.

六月间水浸一宿.淘净蒸熟、摊席上.微温.蒿覆五六日后.黄衣遍满为度.不可太过.

取晒簸净.水拌干湿得所.以汁出指间为准.筑实瓮中.叶浓盖三寸.泥封.晒七日.取出曝一时.又水拌入瓮.如是七次.再蒸过.摊去火气.瓮收.

引用:《本草从新》淡豆豉

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《本草撮要》淡豆豉

《本草撮要》

味苦寒.入手太阴经.功专泄肺清热.下气调中.得葱则发汗.得山栀则吐.得盐亦吐.得酒治风.得薤治痢.得蒜止血.炒熟又能止汗.若伤寒直中三阴与传入阴经及热结胸烦闷.宜下不宜汗者.均须忌服.

引用:《本草撮要》淡豆豉

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《本草分经》淡豆豉

《本草分经》

苦寒,发汗解肌,泄肺除热,下气调中,炒熟又能止汗。

引用:《本草分经》淡豆豉

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《本草求真》淡豆豉

《本草求真》

(造酿)升散膈上热邪

淡豆豉(专入心肺。)本于黑豆蒸 而成。按其味苦气寒。(陈藏器曰。豆性平。炒熟热。煮食寒。作豉冷。)似属苦降下行之味。而无升引上行之力也。然经火蒸 。味虽苦而气则馨。气虽寒而质则浮。能升能散。故得葱则发汗。得盐则引吐。得酒则治风。得则治痢。得蒜则止血。炒熟又能止汗。是以邪在上而见烦燥。头痛满闷。懊 不眠。发斑呕逆者。合于栀子。则能引邪上吐。不致陷入。而成内结之症也。然必江右制者方堪入药。按古制豉法。用黑大豆水浸一宿。淘净蒸熟。摊匀蒿覆。候上黄衣。取晒簸净。水拌干湿得所。安瓮中筑实。桑叶盖。浓泥封。晒七日。取出曝一时。又水拌入瓮。如此七次。再蒸去火气。瓮收用。

引用:《本草求真》淡豆豉

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《本草思辨录》淡豆豉

《本草思辨录》

淡豉别录苦寒。氏谓∶黑豆性平,作豉则温,既经蒸 ,故能升能散。窃谓仲圣用作吐剂,亦取与栀子一温一寒,一升一降,当以性温而升为是。

别录主烦躁,而仲圣止以治烦不以治躁。若烦而兼躁,有阳经有阴经∶阳经则用大青龙汤大承气汤,阴经则用四逆汤甘草干姜汤吴茱萸汤,皆无用淡豉者。盖阳经之烦躁,宜表宜下;阴经之烦躁,宜亟回其阳。淡豉何能胜任。别录以主烦躁许之,殊有可商。

烦有虚有实∶虚者正虚邪入而未集,故心中懊 ;实者邪窒胸间,故心中结痛。虽云实,却与结胸证之水食互结不同,故可以吐而去之。证系有热无寒,亦于肾无与。所以用豉者,豉苦温而上涌,栀泄热而下降,乃得吐去其邪,非以平阴逆也。

张氏谓淡豉主启阴精上资,而邹氏遂以此为治伤寒头痛及瘴疠恶毒之据,不知其有毫厘千里之失。盖伤寒初起,与瘴疠恶毒,虽身发热,实挟有阴邪在内,故宜于葱豉辛温以表汗,或协人中黄等以解毒。何资于阴脏之精。且淡豉亦何能启阴脏之精者。试煎淡豉尝之,便欲作恶,可恍然悟矣。

淡豉温而非寒,亦不治躁,确然可信。邹氏过泥别录,遂致诠解各方,忽出忽入,自相径庭。黑大豆本肾,蒸 为豉,则欲其自肾直上。因其肾谷可以治肾,故千崔氏诸方,用以理肾家虚劳。因其为豉不能遽下,故与地黄捣散与地黄蒸饭。邹氏谓于极下拔出阴翳诚是。乃其解葱豉汤,既谓宜于病起猝难识别,又谓是热邪非寒邪。不知稚川立方之意,以初起一二日,头痛恐寒犯太阳,脉洪又恐热发阳明,投以葱豉,则邪解而阴阳两无所妨,正因难辨而出此妙方,宜后世多奉以为法。煎成入童便者,以葱豉辛温,少加童便,则阴不伤而与藏气相得。如淡豉本寒,更加以童便之寒,葱白虽辛而亦寒,外达之力,必致大减,恐无此制剂之理也。

邹氏又以素问气寒气凉,治以寒凉,行水渍之,注家谓热汤浸渍,则寒凉之物能治寒凉,于是引伤寒论用豉诸方,皆不以生水煮,为合以寒治寒之旨。金匮栀子大黄汤,不以治寒,则四味同煮,不分先后。噫!邹氏误矣。所云注家,殆近世不求甚解者。按气寒谓北方,气凉谓西方,跟上节西北之气句来,治以寒凉行水渍之,跟上节散而寒之句来,上言其理,此明其治。王太仆注云∶西北方人皮肤腠理密,人皆食热,故宜散宜寒。散谓温浴,使中外条达,行水渍之,是汤漫渍。张隐庵云∶西北之气寒凉,人之阳热遏郁于内,故当治以寒凉。行水渍之者,用汤液浸渍以取汗。合二说观之,经所谓渍,定是浴以取汗,今西北方人惯用此法,并非以热汤渍寒药。若谓以热汤渍寒药,即可以治寒病,则药物不胜用矣。然则栀子豉汤,先煮他药后煮淡豉何故?盖此与泻心用麻沸汤渍之绞汁无异耳。豉本肾谷,欲其上达,故不多煮,大凡用豉以取吐取汗,法皆如是。取汗如枳实栀子豉汤,煮豉止一二沸,以有枳实抑之,故用豉至一升,而煮则一二沸无妨也。栀子大黄汤四味同煮,则以不取吐不取汗,自宜多煮,豉用一升,亦以所偶为大黄实,而豉尚欲其治上也。他若金匮瓜蒂散,则以生水煮取吐矣。但豉用七合,不云下水若干,以生水任煮而不为之限,可见必欲竭豉之力。味浓则下趋易,或疑此与吐法不悖乎。不知吐宿食与吐寒饮不同,吐宿食自当少抑其上浮之性。虽抑之,而以苦温之淡豉,偶苦寒之瓜蒂,甘酸之赤豆,终必激而上行。且苦寒甘酸者杵为散,苦温者煮取汁,皆有一升一降,故拂其性以激发之义,安在不为吐法。邹氏于经旨方意,咸未彻悟,强为扭合,不免自误以误人矣。

引用:《本草思辨录》淡豆豉

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《本草易读》淡豆豉

《本草易读》

甘,苦,寒,无毒。调中下气,除烦止呕。发伤寒之表症,除时疾之肌热。

身热头痛,同葱白水煎服之。(验方第一) 血痢不止,同大蒜丸服。(第二。)

引用:《本草易读》淡豆豉

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《本草择要纲目》淡豆豉

《本草择要纲目》

【气味】

苦寒无毒.阴中之阴也.

【主治】

伤寒头痛.懊 不眠.烦躁满闷.虚劳喘吸.下气调中.兼时疾瘟毒.发 呕逆.盖豆性平.作豉则温.故能升能散.得葱而发汗.得盐而能吐.得酒而治风.得薤而治痢.得蒜而止血.炒熟又能止汗也.

引用:《本草择要纲目》淡豆豉

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《得配本草》淡豆豉

《得配本草》

良。

苦,寒。入手太阴经。调中下气,发汗解肌。治伤寒温疟,时行热病,寒热头痛,烦躁满闷,发斑呕逆,懊 不眠,及血痢腹痛。得薤白,治痢疾。配葱白煎,发汗。(肘后用代麻黄汤。)配生栀子,探吐烦闷。佐杏仁,开膈气。

伤寒时症,宜下不宜汗者禁用。

怪症∶出如锥、痛痒非常、不能饮食、此血壅也。若不速治,溃脓不已,服豆豉汤则愈。

外用赤葱皮烧灰淋洗之。

引用:《得配本草》淡豆豉

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《药笼小品》淡豆豉

《药笼小品》

苦泄肺,寒胜热,发汗解肌。

同栀子治懊恼不眠,同苏叶治寒月感冒,同薄荷仁治暑风身热。

无表邪者勿用。

引用:《药笼小品》淡豆豉

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《药性切用》淡豆豉

《药性切用》

性味甘平,入肺肾而解肌发汗;泄热和中,为伤寒、温疫、斑疹发散专药。即细黑罨成豉用。

引用:《药性切用》淡豆豉

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《医方考》淡豆豉

《医方考》

凡食煎炙食,肥甘椒辣等物,令人焦烦消渴者,宜以淡豆豉一物煎汤主之。盖万物归于腐,又曰腐胜焦,淡豉原经 造,而质已腐,则能腐化诸味矣,故称其良。

引用:《医方考》淡豆豉

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《医方考》淡豆豉

《医方考》

喜食肥甘焦炙,令人消渴者,此物宜用。盖以豆豉由于 造,味苦而气腐,苦能胜热,腐能胜焦故耳。

引用:《医方考》淡豆豉

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《中医饮食营养学》淡豆豉

《中医饮食营养学》

【基原】为大豆经加工而成。

【异名】又名香豉、淡豉、豆豉,做调味品供食。

【性味归经】苦,寒。归肺、胃经。

【功效】解表、除烦、宣郁、调中。

【应用】

1.用于感冒风寒或风热,多配伍应用。

2.用于胃脘胀闷、食欲不振以及断乳后乳胀。可单用煮汤食。

3.用于伤寒暴下及滞痢腹痛。常用豉薤汤:豆豉、薤白,煮汤食。

【使用注意】

诸养生不忌。

【按语】

本品为调畅气机养生食品。日常食之可调畅脾胃气机、安胎养孕。适于脾胃气滞体质以及孕妇食用。常用养生方如豆豉炖

引用:《中医饮食营养学》淡豆豉

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《顾松园医镜》淡豆豉

《顾松园医镜》

〔甘苦微温,入肺、脾二经。江西者佳。炒熟又能止汗。〕能解肌而发汗,头疼寒热同除;〔伤寒时疾热病,及瘴气恶毒,皆用以发表。因经蒸窨,又能调中下气。〕作宣剂而涌吐,烦躁满闷可安。〔仲景于汗吐下后,余邪热郁胸中而懊 者,用栀、豉涌吐其邪。若热结胸烦闷,宜陷胸汤,不宜用此。〕伤寒直中阴经者勿用。。

引用:《顾松园医镜》淡豆豉

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《医学入门》淡豆豉

《医学入门》

淡豆豉苦寒无毒,表汗吐烦及劳复,定喘止痢更安胎,脚痛痈肿敷且服。

即常用豆豉,不入盐者佳。纯阴。主伤寒头痛寒热,一切时行瘴毒,和葱白服之,发汗最速。又能吐虚烦躁闷,心中懊 ,劳复食复,兼定虚劳喘急,暴痢腹痛,血痢,胎动血下。两脚疼冷,浸酒服之,以渣外敷。

发背痈肿。又杀六畜胎子诸毒,中毒药蛊气,殴跌瘀血聚腹,疟疾骨蒸咬。单方∶治阴茎疮痛烂,豉一分,蚯蚓湿泥二分,水研涂,干则易之。又中蛤蟆毒,便闭痛,水煮服之。头风痛煎汤浴之即瘥。

引用:《医学入门》淡豆豉

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