韭
目录
《本草纲目》韭
《本草备要》韭
《本草蒙筌》韭
《本草新编》韭
《本草衍义》韭
《本经逢原》韭
《雷公炮制药性解》韭
《名医别录》韭
《食疗本草》韭
《新修本草》韭
《药笼小品》韭
《增广和剂局方药性总论》韭
《证类本草》韭
《千金翼方》韭
《冯氏锦囊秘录》韭
《饮膳正要》韭
《顾松园医镜》韭
中药功效分类

《本草纲目》韭

《本草纲目》

「释名」钟乳、起阳草。

「气味」:辛、微酸、温、涩、无毒。韭子:辛、甘、温、无毒。

「主治」

1、胸痹急痛(痛如锥刺,不能俯仰,自汗)。用生韭或五斤,洗净捣汁服。

2、阴阳易病(男子因房事不慎,引起阴部肿大,小腹绞痛,头重眼)。用尿十四粒、韭根一大把,同煮开,去渣,再煮开二次,温服,得汗即愈,无汗可再服一剂。

3、伤寒劳复(按:指伤寒病后,身体未复原而性交,引起旧病复)。治方同上。

4、喘息欲绝。取韭汁一升饮下。

5、盗汗。用韭根四十九根。加水二升煮成一升,一次服下。

6、消渴。有徘或炒或作汤。日食三、五两,可加,但不可加。吃至十斤即见效。过了清明节,不宜此方。

7、痢疾。多吃韭菜,作汤,煮,炒吃都行。

8、赤白带下。用韭根捣汁,加童便露一夜,空心温服。

9、疮癣。用大韭根炒存性。捣为末。调油涂搽。

10、刀伤出血。用韭汁拌风化石灰,晒干,研为末,敷疮上。

11、漆疮作痒。用韭叶捣烂敷上。

12、出汁。用韭汁滴耳中,一天三次。

13、食物中毒。用生韭汁数升可解。

引用:《本草纲目》韭

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《本草备要》韭

《本草备要》

补阳,散瘀

辛温微酸。肝之也,入血分而行气。归心益胃,助肾补阳(一名土钟乳,言温补也),除胃热,充肺气,散瘀血,逐停痰。治吐衄损伤,一切血病(捣汁童便和服),噎膈反胃(能消瘀血停痰在胃口,治反胃胃脘痛。丹溪曰∶有食热物及郁怒,致死血留胃口作痛者,宜加韭汁、桔梗入药,开提气血;有肾气上攻,致心痛者,宜韭汁和五苓散为丸,空心茴香汤下。治反胃宜用牛乳加韭汁、姜汁,细细温服。盖韭汁散瘀,下气消痰和胃解热润燥补虚也。《单方总录》曰∶食不得入,是有火也;食久反出,是无火也。治法虽有寒、热、虚、实之别,要以安其胃气为本。使阴阳升降平均,呕逆自顺而愈矣),解药毒,食毒,狂、蛇、毒。多食昏神,忌牛肉(昂按∶今人多以韭炒牛,其味甚佳,未见作害。经曰∶毒药攻邪,五为养,五畜为益,五菜为充,五为助,气味合而服之,以补精益气。五菜,韭、也;五果,也)。

韭子辛甘而温,补肝肾,助命门,暖腰膝。治筋痿遗尿,泄精溺血,白带白淫(经曰∶足厥阴病则遗尿。思想无穷,入房太甚,发为筋痿及白淫。韭子同龙骨桑螵蛸,能治诸病,以其入厥阴补肝、肾、命门。命门者,藏精之府也)。蒸、曝、炒,研用(烧熏牙虫)。

引用:《本草备要》韭

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《本草蒙筌》韭

《本草蒙筌》

味辛、微酸,气温。性急。属,有水与土。无毒。各处乡村,俱种园圃。久刈不乏,故以韭名。字书因之,亦合九数。虽充菜品,最利病患。春食则,夏食则臭。温中下气,归心益阳。暖膝 ,和脏腑。

除胸腹 癖痼冷,止茎管白浊精遗。又捣如泥,加盐少许。蛇犬伤毒,作浓箍频换立安。刑枚打血凝,薄敷连拍即散。

鲫鱼 煮食,断卒下痢。同牛肉煮食,生寸白虫。食同蜜,杀人诚验。病后食发困,后食昏神。久食过多,两目易暗。根汁恶腹膨。仍有韭黄粪土极嫩;作菹悦口,每为祭品所珍。食不益人,甚能滞气。子止精浊遗漏,较渠根叶尤灵。

引用:《本草蒙筌》韭

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《本草新编》韭

《本草新编》

韭,味辛微散,气温性急。温中下气,归心益阳,暖膝胫,和脏腑,除胸腹 癖痼冷,止茎管白浊遗精活血解毒。少用则有益于肾,多食则有损于心,蜜食杀人,不可不戒。

韭子善止遗精,功胜于叶,然亦不可多用也。

或问《神农本草》云病患可久服韭,而吾子曰不可多食,岂神农非欤?嗟乎。《神农本草》因传世既久,远落误传耳。夫韭性辛温,尤善通利。虽曰益肾,未免消多于补,多食能令人神昏,正伤心之明验。此予所以戒之也。

引用:《本草新编》韭(韭子)

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《本草衍义》韭

《本草衍义》

春食则香,夏食则臭,多食则昏神。子,止精滑甚良。未出粪土为韭黄,最不益人,食之即滞气。盖含噎郁未之气,故如是。孔子曰∶“不时不食”,正为此辈。花,食之动风。

引用:《本草衍义》韭

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《本经逢原》韭

《本经逢原》

生辛涩,熟甘温,无毒。叶细根紫者良。韭子入药,蒸熟曝干,簸去黑炒黄研用。

韭初生芽,食之伤人心气。

发明 韭入足厥阴经,下散血积。生用治死血留于胃口作痛,及妇人经脉逆行,打扑损伤,捣汁和童便饮。然须善食,便实者宜之。有肾气上攻心痛者,宜用韭汁和五苓散为丸,空心茴香汤下。昔人言治噎膈,惟死血在胃者宜之。若胃虚而噎勿用,恐致呕吐也。其心腹有痼冷者勿食,食之必加剧,《黄帝》云,冻韭不可生食,动宿饮,饮盛必吐水。韭花食之动风,风气人勿食。韭子辛温壮火,治梦泄尿血,白带白淫,男子随溲而下,女子绵而下。惟肾气过劳不能收摄者为宜。若阴虚火旺,及亢阳不交,独阴失合,误用是抱薪救焚矣。

大抵韭之功用,全在辛温散结。子则包含少火未散,故能涩精;而壮火炽盛,则为戈戟。今人以韭子薰龋齿出虫,然能伤骨坏齿,不可不知。

引用:《本经逢原》韭

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《雷公炮制药性解》韭

《雷公炮制药性解》

味辛,性温无毒,入肺脾肾三经。主下气和中补肾益阳,利腰膝,和脏腑,除胸腹癖痼冷,止白浊遗精。其根捣汁,下膈中瘀血殊效。其子较根叶犹胜,忌糖蜜及牛肉。

按∶丹溪云∶韭属金而有土与水,宜入肺脾肾以主三经之证。然不宜多食,令人神昏目暗。

引用:《雷公炮制药性解》韭

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《名医别录》韭

《名医别录》

味辛,酸,温,无毒.归心,安五脏,除胃中热,利病患,可久食.子,主治梦泄精,溺白.根,主养发.

引用:《名医别录》韭

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《食疗本草》韭

《食疗本草》

(一)冷气人,可煮,长服之。〔心〕

(二)热病后十日,不可食热韭,食之即发困。〔嘉〕

(三)又,胸痹,心中急痛如锥刺,不得俯仰,白汗出。或痛彻背上,不治或至死∶可取生韭或根五斤,洗,捣汁灌少许,即吐胸中恶血。〔嘉〕

(四)亦可作菹,空心食之,甚验。此物炸熟,以盐、空心吃一碟,可十顿以上。甚治胸膈咽气,利胸膈,甚验。〔证〕

(五)初生孩子,可捣根汁灌之,即吐出胸中恶血,永无诸病。〔证〕

(六)五月勿食韭。若值时馑之年,可与同功。种之一亩,可供十口食。〔证〕

引用:《食疗本草》韭

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《新修本草》韭

《新修本草》

味辛、微酸,温,无毒。归心,安五脏,除胃中热,利病患,可久食。子,主梦泄精,溺白。根,主养发。

韭子入棘刺诸丸,主漏精;用根,入发;用叶,人以煮鲫 ,断卒下痢,多验。但此菜殊辛臭,虽煮食之,便出犹奇熏灼,不如葱、薤熟则无气,最是养性所忌也。生姜是常食物,其以随干姜在中品,今依次入食,更别显之,而复有小异处,所以弥宜书。生姜,微温,辛,归五脏,去痰下气,止呕吐除风寒热。久服少志、少智,伤心气,如此则不可多食长御,有病者是所宜也耳。今人啖诸辛辣物,惟此最恒,故《论语》云∶“不撤姜食”。言多耳。

〔谨案〕姜,久服通神明,主风邪,去痰气,生者尤良。《经》云∶久服通神明,即可常啖也。今云少智、少志,伤心气,不可多服者,误为此说,检无所据也。

引用:《新修本草》韭

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《药笼小品》韭

《药笼小品》

辛温补肾,暖腰膝,散瘀血。

治噎膈翻胃。

多食神昏目暗。忌蜜。

韭子辛温补肾,助命门,故五子衍宗丸用之。

蒸晒炒研。

引用:《药笼小品》韭

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《增广和剂局方药性总论》韭

《增广和剂局方药性总论》

味辛微酸,温,无毒,归心。安五脏,除胃中热,利病患。子∶主梦泄精,溺白。日华子云∶热。下气,补虚乏,和脏腑,暖腰膝,除心腹痼冷,胸中痹冷, 癖气及腹痛。子∶暖腰膝,治交,甚效。入药炒用。

引用:《增广和剂局方药性总论》韭

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《证类本草》韭

《证类本草》

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味辛、微酸,温,无毒。归心,安五脏,除胃中热,利病患,可久食。

子 主梦泄精,溺白。

根 主养发。

陶隐居云∶韭子入棘刺诸丸,主漏精;用根,入生发膏;用叶,以煮鲫鱼 ,断卒下痢多验。但此菜殊辛臭,虽煮食之,便出犹奇熏灼,不如葱、薤熟即无气,最是养性所忌也。今按陈藏器本草云∶韭,温中下气,补虚,调和脏腑,令人能食,益阳,止泄白脓,腹冷痛,并煮服,解药毒。疗狂咬人欲发者,亦杀诸蛇、虺、、恶虫毒。取根捣和酱汁,灌鼻虫颡。又捣根汁多服,主胸痹骨痛不可触者。俗云韭叶是草钟乳,言其宜人,信然也。臣禹等谨按尔雅云∶KT山韭。释曰∶《说文》云∶菜名,一种而久者,故谓之韭。山中生者名KT 。《韩诗》云∶六月食郁及KT 是也。孟诜云∶热病后十日,不可食又,胸痹,心中急痛如锥刺,不得俯仰,自汗出;或痛彻背上,不治或至死。可取生韭或根五斤,洗,捣汁灌少许,即吐胸中恶血。萧炳云∶韭子合骨服,甚补中。小儿初生,与韭根汁灌之,即吐出恶水,令无病、日华子云∶韭,热,下气,补虚,和腑脏,益阳,止泄精,尿血,暖腰膝,除心主腹痼冷,胸中痹冷, 癖气及腹痛等食之。肥白人中风失音,研汁服。心脾骨痛甚,生研服。蛇、犬咬并恶疮,捣敷。多食昏神暗目,酒后尤忌,不可与蜜同食。又云子暖腰膝,治鬼交甚效,入药炒用。

图经曰∶韭,旧不着所出州土,今处处有之。谨按许慎《说文解字》云∶菜名,一种而久者,故谓之韭。故圃人种莳,一岁而三、四割之,其根不伤,至冬壅培之,先春而复生,信乎一种而久者也。在菜中,此物最温而益人,宜常食之。《易稽览图》云∶政道得则阴物变为阳。郑康成注云∶若葱变为韭是也。然则葱冷而韭温,可验矣。又有一种山韭,形性亦相类,但根白,叶如灯心苗。《尔雅》所谓KT(六切),山韭。《韩诗》云∶六月食郁及藿,皆谓此也。山中往往有之,而人多不识耳。

韭子得螵蛸、龙骨,主漏精。洪、孙思邈皆有方。崔元亮《海上方》治腰脚,韭子一升,拣择,蒸两炊以来,曝干,簸去黑皮,炒令黄,捣成安息香二大两,水煮一、二百沸二物相和,捣为丸,如干,入蜜亦得。每日空腹以酒下二十丸以来讫,以饭三、五匙压之,大佳。根亦入药用。

陈藏器注云∶取子生吞三十粒,空心盐汤下,止梦泄精及溺白,大效。食疗∶亦可作菹,空心食之,甚验。此物炸熟,以盐、醋空心吃一盘,可十顿以上。甚治胸膈咽气,利胸膈,甚验之,即吐出胸中恶血,永无诸病。五月勿食韭。若值时馑之年,可与米同功,种之一亩,可供十口食。圣惠方∶治虚劳肾损,梦中泄精。用韭子二两,微炒为散。食前酒下二钱匕。外台秘要∶治虚劳尿精。新韭子二升,十月后采,好酒八合渍一宿。

捣一万杵。平旦温酒服方寸匕,日再服,立瘥,佳。千金方∶治百即瘥。又方∶治喉肿不下食。

以韭一把,捣熬敷之,冷即易之。肘后方∶而唾其,则活。取韭捣汁吹鼻孔,冬月用韭根又方∶男女梦与人交,精便泄出,此内虚邪气感发。熬韭子捣末酒渍,稍稍服。经验方∶治五般疮癣。以韭根炒存油调敷之,三度瘥。食医心镜∶止水谷痢,作羹、粥、炸、炒,任食之。又又云正月之节,食五辛以辟厉气。、葱、韭、薤、姜。又方∶卒中恶,捣之。《食医心镜》同。子母秘录∶治小儿患黄。

煎服一合。又方∶卒刺肿。捣韭及置上,以火灸,热彻即瘥。黄帝云∶霜韭冻,不可生食,动宿饮,令人必吐水出。

令人乏气力。秦运副云有人消渴,引饮无度,或令食韭黄,其渴遂止。

或炒或作羹,无入盐,极效。

但吃得十斤即佳,过清明勿吃,入酱无妨。

衍义曰∶韭,春食则香,夏食则臭,多食则昏神。子,止精滑甚良。未出粪土为韭黄,最不益人,食之滞气。盖含噎郁未之气,故如是。孔子曰∶不时不食,正为此辈。花,食之动风。

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味辛、苦,温,无毒。主金疮疮败,轻身,不饥耐老,归于骨。菜也。除寒热,去水气,温中,散结,利病患。诸疮,中风寒水肿,以涂之。生鲁山平泽。

陶隐居云∶葱、薤异物,而今共条。《本经》既无韭,以其同类故也,今亦取为副品种数。

方∶家多用葱白及叶中涕,名葱苒(音冉),无复用实者。葱亦有寒热,白冷,热,伤寒汤不得令有青也。能消为水,亦化五石,仙方∶所用。薤又温补,仙方∶及服食家皆须之,偏辛为忌。唐本注云∶薤乃是韭类,叶不似葱,今云同类,不识所以然。

者补而美;赤者主金疮及风,苦而无味,今别显条于此也。今按陈藏器本草云∶薤,调中,主久痢不瘥,腹内常恶者,但多煮食之。赤痢取薤致黄柏煮服之,瘥。

臣禹锡等谨按蜀本图经云∶形似韭而无实。山薤一名 ,茎叶相似,体性亦同。叶皆冬枯,春秋分莳。尔雅云∶ ,山 。释曰∶《说文》云∶ ,菜也。生山中者名 。又云 ,鸿释曰∶ 一名鸿荟。孟诜云∶薤,疗诸疮中风水肿,生捣,热涂上,或煮之。白色者最好。虽有辛不荤五脏。学道人长服之,可通神,安魂魄,益气,续筋力。日华子云∶轻身,耐寒,调中,补不足。食之能止久痢冷泻,肥健人。生食引涕唾。不可与牛肉同食,令人作症瘕。四月不可食也。

图经曰∶薤,生鲁山平泽,今处处有之。似韭而叶阔,多白无实。人家种者,有赤、白二种,赤者疗疮生肌,白者冷补。皆春分莳之,至冬而叶枯。《尔雅》云∶ (与薤同),鸿荟(乌山。山 茎叶亦与家薤相类,而根长,叶差大,仅若鹿葱,体性亦与家薤同,然今少用。薤虽辛而不荤五脏,故道家长饵之,兼补虚,最宜人。凡用葱、薤,皆去青留白,云白冷而青热也,故断赤下方,取薤白同黄煮服之,言其性冷而解毒也。唐·韦宙《独行方》主霍乱,干呕不息。取薤一口,以水三升,煮取半,顿服,不而复发者,取薤根五斤,捣绞汁,饮之,立止。

食疗∶轻身耐老。疗金疮,生肌肉。生捣薤白,以火封之。更以火就灸,令热气彻疮中,干则易之。白色者最好。虽有辛气,不荤人五脏。又,发热病,不宜多食。三月勿食生者。又,散结气。可作羹。又,治女人赤白带下。学道人长服之,可通神,安魂魄,益气,续筋力。骨鲠在咽不去者,食之即下。肘后方∶救死,或先病,或常居寝卧奄忽而绝,皆是中恶。以薤汁鼻中灌。

又方∶手指赤,随月生死。以生薤一把,苦酒中煮沸,熟出以敷之,即愈。葛氏方∶治疥疮

薤叶之亦得。又方∶诸鱼骨鲠。小嚼薤白令柔,以绳系中,吞薤到鲠处引之,鲠即随出。又方∶误吞钗。取薤白曝令萎黄,煮使熟,勿切,食一大束,钗即随出。又方∶痛。杵薤以敷上,炙热拓疮上,便愈。又方∶虎、犬咬人。杵汁敷,又饮又方∶食郁肉脯,此并有毒。

杵汁服二、三升。师方∶有伤手足而犯火使薤白极热,去帛,以薤敷疮,以帛急裹之,灸疮肿痛。薤白切一升,猪脂一升细切,以苦酒浸经宿,微火煎三上三下,去滓敷上。食医心镜∶主赤白痢下。薤白一握,切,煮作粥食之。又方∶治不饥,耐老。宜心归骨,菜芝也。除寒热,去气,温中散结气,利病患。

生杵敷之。鲠骨在咽,煮食佳,作羹粥食之,炸作齑菹,炒食并得。黄帝云∶薤不可共牛肉食之,成瘕疾。冬月勿食生薤,多涕唾。范汪治目中风肿痛。取薤白截,仍以肤上令遍膜,皆瘥。头卒痛者,止之。又方∶产后诸痢。宜煮薤白食之,唯多益好。

用肥羊肉,作灸食之;或以羊肾脂炒薤白食,尤佳。杨氏产乳∶疗疳痢。薤白二握,生捣如相和,捏作,炙取熟与吃,不过三、两服。

衍义曰∶薤,叶如金灯叶,差狭而更光。故古人言薤露者,以其光滑难伫之义。《千金》治肺气喘急,用薤白,亦取其滑泄也。与蜜同捣,涂汤火伤,其效甚速。

引用:《证类本草》韭

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《千金翼方》韭

《千金翼方》

味辛,微酸,温,无毒。归于心,安五脏,除胃中热。利病患,可久食。子∶主梦泄精,溺白。根∶主养发。

引用:《千金翼方》韭

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《冯氏锦囊秘录》韭

《冯氏锦囊秘录》

禀春初之气而生,兼得金水木之性,故味辛、微酸,气温,无毒。生则辛而行血,熟则甘而补中,辛能散结,温能通行,兼有微酸。故入肝而主血,凡血之凝滞者,皆能行之。是血中行气药也。心主血,专理血分,故曰∶归心肠胃,瘀滞即去,则气血谓畅五脏安,而胃热除矣。病患之气抑郁者多。凡人气血,惟利通和,韭性行而能补,故曰最利病患,其暖膝除癖止浊止遗皆温中兼补之力也。韭子味辛甘温无毒,主梦中泄精,尿血,盖韭乃入足厥阴少阴经,肾主闭藏,肝主疏泄,《经》云∶足厥阴病则为遗尿,及为白淫,韭子入厥阴,甘温补肝,及命门之不足。故主之。有一贫叟病噎膈食入即吐,胸中刺疼或令取韭汁入盐梅卤汁,少许细呷,得入渐加,忽吐稠涎数升而愈,此亦仲景治胸痹用薤白,皆取辛温能散胃胸痰饮恶血之义之。

韭,虽充菜品,最利病患,春食则香,夏食则臭,温中下气,归心益阳,消一切瘀血,疗喉间噎气,暖膝衍,和脏腑,除胸腹 癖痼冷,止茎管白浊精遗,安五脏,除胃热。又捣如泥,加盐少许,蛇犬伤毒,作浓 频换立安,刑杖打血凝,薄敷连拍即散。

同鲫鱼鲜煮食,断卒下痢,同牛肉煮食,生寸白虫,食同蜜糖,杀人诚验,病后食发困,酒后食昏神,久食过多,两目易暗,根汁绞出,汤剂可加,清胃脘,瘀血殊功,下胸膈结气捷效,开中风音失,消中恶腹胀。仍有韭黄,未发粪土极嫩。作菹悦口,每为祭品所珍,食不益人,甚能滞气。以其气尚抑郁未申故也。子止精浊遗漏,助阳止带,补肝肾暖腰膝。

引用:《冯氏锦囊秘录》韭

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《饮膳正要》韭

《饮膳正要》

味辛,温,无毒。安五脏,除胃热,下气,补虚。可以久食。

引用:《饮膳正要》韭

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《顾松园医镜》韭

《顾松园医镜》

〔辛温,生捣汁用,熟则归肾壮阳。〕专消瘀血,〔故吐血及胸痹痛如锥刺及损伤,并用之。

〕能疗噎膈,〔以其能消散胃脘之瘀血。〕胃气虚而有热者勿服。。

引用:《顾松园医镜》韭

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