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《本草纲目》牛
《本草撮要》牛
《本经逢原》牛
《得配本草》牛
《食疗本草》牛
《食物疗法》牛
《药性切用》牛
中药功效分类

《本草纲目》牛

《本草纲目》

「气味」黄牛肉:甘、温、无毒。牛乳:甘、微寒、无毒。牛脑:甘、温、微毒。胎:苦、温、无毒。

「主治」

牛肉:安中益气,养脾胃,补益腰脚,止消渴及唾涎。

水牛肉:安中益气,养脾办。健强筋骨消水肿除湿气。

乳:

1、风热毒气。用煎牛乳一升、生牛乳一升,和匀,空心服。一天服三次。

2、下虚消渴(心脾有热,下焦焦虚冷,小便多)。常喝牛乳或羊乳,每饮三、四合。

牛脑:

1、吐血咯血五劳七伤。用水牛脑一具,涂纸上阴干,杏仁(煮去皮)、胡桃仁白蜜各一斤,香油四两,同熬干为末。每服二匙,空心服,烧酒送下。

2、偏正头痛。用白芷各三钱,研为细末,以黄牛脑粘末,加煮熟,乘热吃下。酒醉无妨,醒则其病如失。甚效。

3、脾积痞病。用黄牛脑一具,去皮筋,捣烂;另用皮硝末一斤,蒸饼六个,晒干,研细,与牛脑和匀,加粗做成丸子,如梧子大。每服三十丸,空心服,好酒送下。一天服三次,服至百日,见效。此方名“牛脑丸”。

4、气积成块。用牛脑一具(去皮筋)、雄鸡肫一个(连里黄皮),一起放酒中浸过宿,捣烂,加入木香沉香砂仁各三两,皮硝一碗,共捣匀,在锅内以文武火烘干为末。再加轻粉三钱调交。每服二钱,空心服,烧酒送下。一天服三次。

角胎(好年听坚骨):

1、大肠冷痢。用牛角烧灰,每服二钱,水送下。一天服二次。

2、大便下血。用黄年角胎一具,烧为末,同煮汁。每服二钱,一天服三次。

3、赤白带。用牛角胎烧至断。附子水浸七次(去皮),等分为末。每服二匙,空心服,酒送下。牛尿:水肿腹胀、脚满,利不便。

牛屎(亦牛洞):

1、水肿溲涩。用黄牛屎一升,绞汁饮服。以小便通畅为见效。忌食盐

2、湿热黄病。用典牛屎晒干,研为末,加糊成丸子,如梧子大。每服七十丸,饭前服,开水送下。

3、霍乱吐泻,四肢冷。用黄牛屎半升,加水二升,煮开三次,取半升饮服。

4、脚跟肿痛,不能着地。用牛屎加盐炒热包痛处。

5、妊娠腰痛。用牛屎烧成末,每服一匙。一天服三次。

6、小儿烂疮。用牛屎烧成封涂。兼灭瘢痕。

7、痈肿不俣。用牛屎烧成末,调鸡蛋白封含射影。药干即换,有特效。

8、乳痈初起。用牛屎和酒敷涂即消。

9、背疮溃烂。用陈年牛屎晒干,研为末,加百草霜调匀敷患处。

引用:《本草纲目》牛

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中药功效分类

《本草撮要》牛

《本草撮要》

味甘温.入手足太阴阳明经.功专补脾益气.止渴.乳味甘微寒.润肠胃.解热毒补虚劳.治反胃噎膈.得韭汁姜汁陈酒佳.用牡牛廿斤.洗净煮为糜.滤去滓.熬成琥珀色.前一日不食.下日空腹饮汁一钟.少时又饮.积数十钟.寒月温饮.如病在上则吐.在下则利.在中则吐利.利后必渴.渴则饮己溺以涤余垢.饥倦先与饮二日.然后与淡.次与浓粥软饭.沉 悉除矣.名倒仓法.白水牛喉.治反胃吐食.肠结不通.补中填髓.筋补肝强筋.老病及自死之牛.食之损人.霞天膏气味甘温.主治中风偏废.口眼歪斜.痰涎壅塞.五脏六腑留痰宿饮癖块.手足皮肤中痰核神效.得橘皮茯苓苏子蔻仁半夏苍术为面.治脾胃湿痰.得陈皮贝母苏子栝蒌根蓬砂.治积热痰结.

引用:《本草撮要》牛

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中药功效分类

《本经逢原》牛

《本经逢原》

甘温无毒。同猪肉食之生寸白,独肝牛善啖蛇,食之伤人,春月自死。牛肉及生疔牛肉,食之令人瘟,急以生甘草煮汁解之。剥瘟牛伤手足者,令人胀满,急宜解之,迟则不救。

发明 黄牛肉补气,与黄 同功。观丹溪《倒仓法论》而引伸触类,则牛之补土可心解矣。又以黄牛肉取四蹄各五斤熬,去滓收干如鹿胶法,名霞天膏。主中风偏废,口眼歪斜,痰涎壅塞,五脏六腑留痰宿饮癖块,手足皮肤中痰,及大病后极虚羸瘦,每斤入茯苓四两炖熔,空腹酒服三四钱。肥盛多痰者每斤入半夏曲四两、广皮二两,丸服大效。牛本属坤土,而胆主风木,故能镇肝明目,腊月用酿南星末阴干,岁久多制,则苦润不燥。治经络风痰及小儿惊痰,其功不减牛黄牛骨髓补中填骨髓,久服增年,能润泽肌肤。黄牛脑和药治头风脑漏。牛角腮,《本经》下闭血瘀血疼痛,女人带下血崩,燔之酒服。宗 曰,烧灰主妇人血崩,大便下血血痢牛血性温,能补脾胃诸虚,治便血、血痢,一切病后羸瘦咸宜食之。其靥乃肺系肉团,瓦上焙干为末,酒服,治喉痹气瘿,古方多用之或以制药益佳,取引入肺经以通气结,与羊靥疗治不殊。牛齿烧灰治小儿痫。牛乳补虚羸,止渴,噎膈反胃,大便燥者宜之。入生姜葱白,止小儿风热吐乳。牛马肉共生食之成鳖瘕。牛尿治水肿,但胃虚少食人勿用。牛屎烧灰敷小儿痘疮溃烂。《产宝》治子死腹中,以湿牛粪涂之。

绞汁治反胃噎膈,取其沾涎之多也。

引用:《本经逢原》牛

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中药功效分类

《得配本草》牛

《得配本草》

甘,温。养脾胃,止涎唾。

牛病死及独肝者,有大毒,食之生疔杀人。

骨髓

甘,温。通十二经脉,填骨髓,平三焦,止泄痢。配地黄汁,治羸瘦。和羊脂、白汁煎膏,治劳损风湿

秦艽不灰木

甘,微寒。养心肺,润肠胃,解热毒,补虚痨,通二便,止吐衄。佐姜汁,治热哕。使荜茇,治气痢。拌硫黄,治脚痹。和姜汁、汁,治噎膈。

每碗入酒半盏,文火调和,结如炖蛋,服之。胃虚恶心,大便滑泄,二者勿用。

怪症∶项中生疮,五色如樱桃状,破则自项分裂,连皮剥脱至足,名曰肉人。常饮牛乳自消。

白水牛喉

去两头,除膜,炙燥,烧存性,每服一钱,米饮下,治反胃噎膈,及小儿呷气。

即角尖中坚骨

苦,温。入足厥阴、少阴经血分。治血痢崩中赤白带下。淡青盐水送末一钱,服二三枚,种子神效。

久在粪土中烂白者亦佳。烧存性用。

苦,大寒。除热渴,止下痢。拌苦参、胆草,蜜丸,治疸。入槐角于内,风干丸服,治痔 。

胆星

苦,凉。入足厥阴、少阳经。豁结气,除肝热。肝胆惊热之风,以此为调和之神剂。

上焦壅闭之痰,惟此为消降之圣药。

九制者佳。清胆府,疗惊气,较竹茹有力。

牛黄

人参为之使。畏牛膝干漆。恶龙骨龙胆地黄常山蜚蠊

苦,凉。入手少阴、足厥阴经。清心火,通关窍,入肝脏引风外出,透络合于神明。

化胎毒,治惊痫。得牡丹菖蒲,利耳目。得天竹黄,发声音。得犀角末,治诸惊。得竹沥,治口噤热惊。朱砂一分,牛黄二厘,蜜浸胭脂取汁,调二味末,涂痘疮黑陷。

磨指透甲者真。痈疽,研敷。风中血脉及腑者,用之引风入骨,脾胃虚寒者,易于作泻,并禁用。

霞天膏

甘,温。治诸疾,由肠胃出透肌肤,能搜剔一切虚结。

煎膏法∶用肥嫩雄黄牛肉三四十斤,洗净,煮烂,去滓熬膏。

黄明胶

牛皮胶

甘,平。去风湿活血止痛润燥补血利大小肠。功用相近阿胶,如无真阿胶,不若以黄明胶代之。摊膏,贴瘰溃烂。

引用:《得配本草》牛

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中药功效分类

《食疗本草》牛

《食疗本草》

(一)牛者稼穑之资,不多屠杀。自死者,血脉已绝,骨髓已竭,不堪食。黄牛发药动病,黑牛尤不可食。黑牛尿及屎,只入药。〔嘉〕

(二)又,头、蹄∶下热风,患冷人不可食。〔嘉〕

(三)肝∶治痢。〔证〕又,肝醋煮食之,治瘦。〔嘉〕

(四)肚∶主消渴,风眩,补五脏,以醋煮食之。〔证〕

(五)肾∶主补肾。〔证〕

(六)髓∶安五脏,平三焦,温中。久服增年。以酒送之。〔证〕

牛髓,和地黄汁、白蜜等分。作煎服之,治瘦病。恐是牛脂也。〔嘉·证〕

(七)粪∶主霍乱,煮饮之。〔证〕

乌牛粪为上。又小儿夜啼,取干牛粪如手大,安卧席下,勿令母知,子、母俱吉。〔嘉〕

(八)又,妇人无乳汁,取牛鼻作羹,空心食之。不过三两日,有汁下无限。若中年壮盛者,食之良。〔证〕

(九)又,宰之尚不堪食,非论自死者。其牛肉取三斤,烂切。将啖解槽咬人恶,只两啖后,颇甚驯良。若三五顿后,其马狞 不堪骑。十二月勿食,伤神。〔证〕

引用:《食疗本草》牛

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中药功效分类

《食物疗法》牛

《食物疗法》

牛有黄牛、水牛、奶牛等种类,作为食用肉类,以黄牛肉较佳。

牛肉:黄牛肉味甘性温,水牛肉味甘性平。每百克牛肉中含蛋白质20.1克(比猪肉约多3.3%,比羊肉约多10%),含脂10.2克(比猪肉少约19%,比肉则少18.6%左右),还含有钙7毫克、0.9毫克、磷170毫克及维生素B10.07毫克、维生素B20.15毫克、烟酸6毫克和少量的维生素A。由于牛肉含脂肪量低,含蛋白质较高,而且味道鲜美,营养成分易于被人体消化吸收,因而深受人们的喜爱。中医学认为,牛肉具有益气血,强筋骨,补脾胃,除湿气,消水肿的作用。但牛肉为发物,患疮疥湿疹、痘痧、瘙痒者,食后病情可能加重,食用时应慎重。

牛乳:富含蛋白质、脂肪、碳水化合物以及钙、磷、铁等无机盐和维生素A、B1、B2、B6、C。蛋白质中含有人体必需的氨基酸。其性平味甘,有补虚损益肺胃,生津润肠的作用。

牛肚:性味甘平,功可补中益气,补益脾胃解毒

牛肝:味甘性平,有滋阴养血,补肝明目之功效。

牛肾:性温味甘,益精,补益肾气,去湿痹。

牛脾:味甘性温,功可补脾消肿,消痞满。

牛筋:性味甘平,补肝强筋,补血。

牛胆:味苦大寒,清肝明目利胆通肠,解毒消肿

牛黄:为牛胆囊的结石,成分有胆红素、胆酸、胆固醇、麦角固醇、脂肪酸、卵磷脂等。有清热解毒镇惊安神开窍豁痰作用,并能促进红细胞新生。

牛角:药用以水牛角为主。性味苦咸、寒,具清热解毒凉血止血作用,可代角用,但药量宜加大,一般用30~120克,水煎服

牛皮:味甘性温,功可驱寒,燥湿杀虫

牛骨髓:性味甘、温,能润肺、补肾、填髓。

牛皮:味甘性温,驱寒、燥湿、杀虫

【应用实例】

1.体虚乏力:牛肉100克切成薄片,与大米煮粥,加五和盐少许调味,温热食之。

2.中风偏瘫:牛肉10公斤洗净,水煮成肉糜,去渣取液,再熬成琥珀色收膏。冬季温服,每次1小杯,逐渐加量,久服收效。

3.电光性眼炎:鲜牛乳10毫升,2%普鲁卡因(或1%地卡因)0.3毫升,混合均匀。每分钟点1次,点2次,五分钟后再点1~2次,每次2~3滴。

4.胃及十二指肠溃疡:牛奶250克,煮沸,调入蜂蜜50克,白芨粉6克,饮服。

5.肝硬化腹水:黄牛脾90克,仙人掌90克。将仙人掌纵切成2片(不切断),夹入牛脾,以木炭火烤熟,弃去仙人掌,只吃熟牛脾,1天1次。

6.白癜风:牛胎盘1具,瓦焙存性,研细末,黄酒冲服,3次服完。

7.原发性血小板减少症:水牛角30~60克,削成薄片,加水煎2小时,1日分2次服。

8.百日咳:取新鲜牛胆汁蒸干研粉,然后将牛胆粉240克,淀粉240克,白糖500克,混合成粉剂。2岁以下每日0.5~1克,2~5岁1~1.5克,5岁以上1.5~2克,分2~3次服。

9.牛皮癣:旧鼓皮1块,谷糠油杯。先将旧鼓皮烧成炭,研为细末,用谷糠烧炼取油,调抹患处,每日3次。或牛蹄甲30克,烧存性,研末,用香油调敷。

10.急性肠炎:牛骨烧炭研细末,日服3次,每次2~3克。

11.夜盲症:牛肝150克,苍9克,共煎汤饮用。

12.小儿虫积:牛肝100克,使君子仁(1岁1枚),2味共捣烂,加油盐煮熟食之。

13.贫血牛蹄筋100克,带衣花生米100~150克。两味共煮,待筋及生熟烂后,汤液浓稠,即可饮之。

14.疟疾:牛肝加醋适量,煮熟服食。

15.消化不良:牛肚1具,仁3克,陈皮6克,生姜9克,共煮熟,食肉喝汤。

16.慢性气管炎:牛胆汁干燥粉装入胶囊,每饭后服2~3粒。

17.黄疸:牛胆1枚取汁,苦参150克,龙胆草50克,为末,和蜜为丸梧子大。每次姜汤送服50丸。

18.带下:牛角胎(牛角内的嫩骨)烧存性,研细末,红糖水送服,每次3~6克,日2次。

19.妊娠水肿:牛肉250克,赤小豆200克,花生仁150克,大蒜25克,红辣椒3枚(干品)。先将牛肉放锅内加水适量,煲极烂,空腹温服。分2次服。

引用:《食物疗法》牛

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中药功效分类

《药性切用》牛

《药性切用》

属土,性味甘温,补中益气;助胃健脾,黄色者良。牛乳∶味甘微寒,凉血润燥,通噎治膈,中寒肠滑者均忌。乳饼酩、醍醐,皆牛羊乳所作。滋润滑泽,血热枯燥之人最宜。水牛∶损脾,不入药。惟白水牛喉,治噎膈肠结。牛骨髓∶补髓壮骨。牛筋∶补筋,可续绝伤。老牛、病牛、自死者,有毒伤人。且牛属土,为民力田,苟有仁心,切宜戒食。

引用:《药性切用》牛

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