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《本草纲目》酱
《本草从新》酱
《本草撮要》酱
《本草分经》酱
《本草蒙筌》酱
《本草图经》酱
《本草衍义》酱
《海药本草》酱
《雷公炮炙论》酱
《名医别录》酱
《食疗本草》酱
《食疗本草》酱
《食物疗法》酱
《新修本草》酱
《新修本草》酱
《饮食须知》酱
《证类本草》酱
《千金翼方》酱
《千金翼方》酱
《冯氏锦囊秘录》酱
《饮膳正要》酱
《医学入门》酱
《中药大辞典》酱
《中华本草》酱
中药功效分类

《本草纲目》酱

《本草纲目》

「气味」咸、冷利、无毒。

「主治」

1、汤火伤。用涂。

2、中砒毒。用酱调水服。

3、妊娠下血。有酱二升,去汁,取,炒过,研为末。每服一匙,送下。一天服三次。

4、妊娠尿血。用豆酱一大碗,熬干,加生地黄二两,研为末。每服二钱,米汤送下。

5、疬疡。用酱清调石硫磺细末,每日涂搽。

引用:《本草纲目》酱

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《本草从新》酱

《本草从新》

解毒

咸冷利.杀百药及热汤火毒.并一切蔬蕈毒.入药当用豆酱.陈久弥佳.(轻粉毒、陈酱化水漱.)

引用:《本草从新》酱

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《本草撮要》酱

《本草撮要》

味咸冷利.入手足太阴阳明少阴经.功专杀百药及热汤火毒.并一切鱼肉菜蔬蕈毒.入药当用豆酱.陈者佳.

引用:《本草撮要》酱

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《本草分经》酱

《本草分经》

咸冷利,解药食汤火诸毒,宜用豆酱。

引用:《本草分经》酱

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《本草蒙筌》酱

《本草蒙筌》

味咸、酸,气冷利。无毒。所造弗一,其用亦殊。鱼肉造者,呼为醢,充庖厨妙;豆造者,名曰酱,入药剂灵。勿取新鲜,惟尚陈久。杀诸蜂毒立效,解百药菜蔬毒殊功。疥癣略涂,瘙痒如劫。圣人谓∶不得其医不食。意欲五味调和,五脏悦受,斯亦安乐之一端也。榆仁酱味甚辛,食下通便,除心腹恶气。芜荑酱气略臭,食多落,发小儿无辜。

引用:《本草蒙筌》酱

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《本草图经》酱

《本草图经》

(音矩)酱图片,生巴蜀,今夔川岭南皆有之。昔汉武使唐蒙晓谕南越。

南越食蒙以 酱,蒙问所从来,答曰∶西北 江广数里,出番禺城下。武帝感之,于是开 、越 也。刘渊林注《蜀都赋》云∶ 酱缘木而生。其子如桑椹,熟时正,长二、三寸。以藏而食之,辛、温,调五脏。今云蔓生,叶似王瓜而浓大,实皮黑肉白,其为浮留藤,取叶合槟榔食之,辛而香也。两说不同小异。然则渊林所云∶乃蜀种,如此今说是南所传。今惟贵荜拨而不尚 酱,故鲜有用者。

引用:《本草图经》酱

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《本草衍义》酱

《本草衍义》

圣人以谓不得即不食,意欲五味和,五脏悦而受之,此亦安乐之一端。

引用:《本草衍义》酱

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《海药本草》酱

《海药本草》

谨按《广州记》云∶出斯国,其实状若椹,紫褐色者为上,黑者是老不堪。黔中亦有,形状相似,滋味一般。主咳逆上气,心腹虫痛,胃弱虚泻,霍乱吐逆解酒食味。

近多黑色,少见褐色者也。(《大观》卷九页32,《政和》页229,《纲目》页815)

引用:《海药本草》酱

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《雷公炮炙论》酱

《雷公炮炙论》

雷公云∶凡使,采得后,以刀刮上粗皮,便捣,用生姜自然汁拌之,蒸一日了,出,日干。

每修事五两,用生姜汁五两,蒸干为度。

引用:《雷公炮炙论》酱

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《名医别录》酱

《名医别录》

味咸,酸,冷利.主除热,止烦满,杀百药、热汤及火毒.

引用:《名医别录》酱

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《食疗本草》酱

《食疗本草》

散结气,治心腹中冷气。亦名土荜茇。岭南荜茇尤治胃气疾,巴蜀有之。〔证〕

引用:《食疗本草》酱〈温〉

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《食疗本草》酱

《食疗本草》

(一)主火毒,杀百药。发小儿无辜。〔证〕

(二)小麦酱∶不如豆。〔证〕

(三)又,榆仁酱∶亦辛美,杀诸虫,利大小便,心腹恶气。不宜多食。〔证〕

(四)又,芜荑酱∶功力强于仁酱。多食落发。〔证〕

(五)、及鳢鱼酱,皆不可多食。为陈久故也。〔证〕

引用:《食疗本草》酱

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《食物疗法》酱

《食物疗法》

酱是将面或豆类蒸熟发酵,加水制成的一种调味品。以小做成的酱名“甜面酱”,豆和麦麸制成的酱名“黄酱”,以黄豆制成的酱名“豆酱”,制成的汁为酱油。豆酱营养价值很高,每百克含蛋白质14.2克,5.2克,碳水化合物11.2克,钙96毫克,磷188毫克,7.9毫克,此外尚含有多种维生素B。中医学认为,酱性寒,味咸,可和脾胃,除热,除烦满,解一切鱼、肉、菜、蕈毒。

【应用实例】

1.解百虫、百药毒:豆酱1杯,水洗去汁,将豆瓣捣烂,白开水调服。若有伤口,再以捣烂之豆瓣外敷。

2.烫火伤:仓猝间急用酱或酱油涂抹之,止痛并防起泡。

3.妊娠尿血:豆酱1大杯,熬干,生地黄6克,共研粉末。每次3克,汤送下。

4.毒虫蜇伤:迅以酱油涂之有效。

5.手指肿痛:酱油加适量蜂蜜,混合加温后,将患指浸入。

引用:《食物疗法》酱

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《新修本草》酱

《新修本草》

味辛,温,无毒。主下气温中,破痰积。生巴蜀。

《蜀都赋》所谓流味于番禺者。蔓生,叶似王瓜而浓大,味辛香,实似桑椹,皮黑肉白。

西或谓二种。交州、爱州人云 酱,人家多种,蔓生,子长大,谓苗为浮留藤,取叶合槟榔食之,辛而香也。又有荜拔,丛生,子细,味辛烈于 酱,此当信也。(新附)

引用:《新修本草》酱

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《新修本草》酱

《新修本草》

味咸、酸,冷利。主除热,止烦满,杀百药热汤及火毒。

酱多以豆作,纯麦者少。今此当是豆者,亦以久久者弥好。又有肉酱、鱼酱,皆呼为醢,不〔谨案〕又有榆人酱,亦辛美,利大小便。芫荑酱大美,杀三虫、虽有少臭气,

引用:《新修本草》酱

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《饮食须知》酱

《饮食须知》

味咸甘,性冷。杀鱼肉菜蕈百药毒,多食助湿发疮,发小儿无辜生痰动气。妊妇合雀肉食,令儿面黑。同食,能堕胎。麦酱同鲤鱼及鱼 食,生口疮

患肿胀五疸咳嗽者,勿食豆酱乃佳。患疮疖者食之,令瘢黑。服甘遂者忌之。

引用:《饮食须知》酱

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《证类本草》酱

《证类本草》

味咸、酸,冷利。主除热,止烦满,杀百药,热汤及火毒。

陶隐居云∶酱多以豆作,纯麦者少。今此当是豆者,亦以久久者弥好又有肉酱、鱼酱、皆呼为醢,不入药用。唐本注云∶又有榆仁酱,亦辛美,利大小便。荑酱大美,杀三虫,虽有少臭,谨按日华子云∶酱,无毒。杀一切鱼、肉、菜蔬、蕈毒。并治蛇、虫食疗∶主火毒,杀百药。发小儿无辜,小麦酱,不如豆。又,榆仁酱,亦辛美,杀诸虫,利大小便,心腹恶气。不宜多食。又,芜荑酱,功力强于榆仁酱。多食落发。獐、雉、兔及鳢鱼故也。圣惠方∶治飞蛾入耳,酱汁灌入耳即出。又,击器于耳旁。千金方∶治指掣痛。以酱清和蜜,任多少,温敷之愈。肘后方∶汤火烧灼未成疮,豆酱汁敷之。杨氏产乳∶妊娠,不得豆酱合肉食之,令儿面黑。

衍义曰∶酱,圣人以谓不得即不食,意欲五味和、五脏悦而受之。此亦安乐之一端。

引用:《证类本草》酱

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《千金翼方》酱

《千金翼方》

味辛,温,无毒。主下气温中,破痰积。生巴蜀。

引用:《千金翼方》酱

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《千金翼方》酱

《千金翼方》

味咸酸,冷利。主除热,止烦满。杀百药,热汤及火毒。

引用:《千金翼方》酱

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《冯氏锦囊秘录》酱

《冯氏锦囊秘录》

酱惟豆酱陈久者入药,其味咸酸令利,故除热止烦满,及瘵汤火伤毒,并杀其一切鱼肉菜蔬蕈毒。

酱系痘面 者,入药,惟尚陈久杀诸虫,蛇蝎毒解百药,疏菜蕈毒,疥癣略涂,瘙痒即劫。

引用:《冯氏锦囊秘录》酱

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《饮膳正要》酱

《饮膳正要》

味咸酸,冷,无毒。除热止烦,杀百药、热汤火毒,杀一切鱼、肉、菜蔬毒,豆酱主治胜面酱。陈久者尤良。

引用:《饮膳正要》酱

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《医学入门》酱

《医学入门》

酱味咸酸虽冷利,将和五脏有名义,除热止烦解药伤,火烧蜂虿痛掣指。

酱,将也。将和五味,以安五脏,故圣人不得不食。以豆作陈久者良。无毒。除热止烦满,杀百药、汤火灼毒,及一切蛇虫、蜂虿、鱼肉、蔬菌毒发,小儿无辜。又有肉酱、鱼酱,皆呼为酰,不入药用。榆仁酱亦辛美,杀诸虫,利大小便,心腹恶气,不宜多食。芜荑酱,功力强于榆酱,多食落发,孕妇合雀食,令儿面黑。

引用:《医学入门》酱

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