鱼弹儿

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《饮膳正要》鱼弹儿
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《饮膳正要》鱼弹儿

《饮膳正要》

鲤鱼(十个,去皮、骨、头、尾) 尾子(二个,同剁为泥) 生姜(一两,切细)(二两,切细) 陈皮末(三钱) 胡椒末(一两) 哈昔泥(二钱)

上件,下,入内拌匀,丸如弹儿,用小油炸。

引用:《饮膳正要》鱼弹儿

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