西红柿

目录
《中药大辞典》西红柿
《中华本草》西红柿
《食物疗法》西红柿
《老年食养食疗》西红柿
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《中医饮食营养学》西红柿
《中医饮食营养学》西红柿
中药功效分类

《中药大辞典》:西红柿

【出处】《陆川本草》

【拼音名】Fān Qié

【别名】西红柿、番李子(《广州植物志》),金橘(《陆川本草》)。

【来源】为茄科植物西红柿的新鲜果实

【原形态】一年生或多年生草本,高1~2米,全体被软毛。茎直立,但易于倒伏,触地则生根。单数羽状复叶,互生;叶长10~40厘米;小叶极不规则,大小不等,卵形至矩圆形,长5~7厘米,先端渐尖,边缘有不规则的齿缺或分裂,基部歪斜,有小柄。花3~7朵,成侧生的聚伞花序,花盛开时径约2厘米,有柄,长1~1.5厘米,稍下垂;萼5~6裂,裂片线状披针形至线形;花冠黄色,裂片5~6枚;雄蕊5~6,着生于筒部,花丝短,花药半聚合状,或呈一圆锥体绕于雌蕊;子房2室至多室,柱头头状。浆果形状、大小及颜色不一,通常为球形或扁球形,肉质而多汁,红色或黄色,平滑。花期5~9月。

【生境分布】我国大都分地区均有栽培。

【化学成份】分离得苹果酸、柠檬酸、腺嘌呤、胡芦巴碱、胆碱和少量西红柿碱。市售西红柿,每100克含灰分0.4克,钙8毫克,磷37毫克,铁0.4毫克,胡萝卜素0.31毫克,维生素B1_0.03毫克,B2_0.02毫克,尼克酸0.6毫克,C_11毫克。

【药理作用】西红柿中含有丰富的维生素A及C,其酸性是由于柠檬酸及苹果酸所致,口服西红柿果胶,可降低饲胆甾醇大鼠血清及肝中的胆甾醇量。西红柿汁可使猫血压下降,平滑肌兴奋。

西红柿碱有抗真菌作用。能抑制某些对于植物或人有致病力的真菌;但对细菌之效力很差。其抑菌原理可能是在真菌的细胞膜内形成某种甾醇复合物。其甙元(西红柿胺)作用很差。最初从西红柿中提出的西红柿素,其中混有芦丁,特别是其甙元-槲皮素;槲皮素能拮抗西红柿碱的抗菌作用,因而西红柿素的抗真菌作用不强。西红柿碱在动物实验中有明显的"消炎"作用。给大鼠肌肉注射1~10毫克/公斤或口服15~80毫克/公斤能显著减轻角叉菜引起的足踝水肿;切除肾上腺后,作用更明显。皮下注射5~10毫克/公斤共7天,可抑制肉芽组织的形成。对小鼠皮下注射10毫克/公斤可降低毛细血管通透性。其甙元无"抗炎"作用。尽管其化学结构与甾醇相似,但其抗炎作用在多方面却与非甾醇类抗炎药相似。其抗炎作用的原理,可能与其抗"介质"的性质有关。在离体豚鼠回肠上,番茄碱能拮抗组织胺、乙酰胆碱、缓激肽、氯化钡等引起的收缩反应;但不能阻止催产素对子宫的作用。在整体试验中(对豚鼠腹腔注射3~20毫克/公斤),番茄碱能明显降低由组织胺引起的毛细血管通透性的升高;对组织胺喷雾引起的反应亦有部分拮抗作用,但对过敏性休克(豚鼠鸡蛋清致敏法)则无作用。尚有报告,番茄碱中常混有另一种与其化学性质很相近的物质(名Gomatine,与Tomatinie可能为异构体),其抗组织胺作用远较强大。番茄碱对假性胆碱酯酶有可逆性的抑制作用,对真性胆碱酯酶的作用很小。番茄碱毒性很小,口服较大剂量和较长时间亦未发现毒性反应,可能系吸收很少的原故。皮下注射可引起局部坏死,其油膏(治真菌病)涂于皮肤并无刺激性,对粘膜则可能有刺激性。给大鼠或兔静脉注射,可引起急骤、短暂的血压下降,对心率无影响,体内及体外试验均可引起溶血。

【性味】《陆川本草》:"甘酸,微寒。"

药性查药:寒性热性温性凉性平性

药味查药:甘味苦味辛味酸味咸味涩味淡味

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【用法用量】内服:煎汤或生食。

【摘录】《中药大辞典》

中药功效分类

《中华本草》:西红柿

【出处】出自《陆川本草》

【拼音名】Fān Qié

【英文名】Tomato

【别名】小金瓜、喜报三元、西红柿、番李子金橘、洋柿子、番柿

【来源】药材基源:为茄科植物西红柿的新果实。

拉丁植物动物矿物名:Lycopersicon esculintum Mill.[Solanum lycopersicum L.]

采收和储藏:夏、秋季果实成熟时采收,洗净,鲜用。

【原形态】一年或多年生草本。植株高0.6-2m。全株被粘质腺毛。茎直立,易倒伏,触地则生根。奇数羽状复叶或羽状深裂,互生;叶长10-40cm;小叶极不规则,大小不等,常5-9枚,卵形或长圆形,长5-7cm,先端渐尖,边缘有不规则锯齿或裂片,基部歪斜,有小柄。花3-朵,成侧生的案伞花序;花萼5-7裂,裂片披针形至线形,果时宿存;花冠黄色,辐射状,5-7裂,直径约2cm;雄蕊5-7,着生于筒部,花丝短,花药半聚合状,或呈一锥体绕于雌蕊;子房2室至多室,柱头头状。浆果扁球状或近球状,肉质而多汁,橘黄色或鲜红色,光滑。种子黄色。花、果期夏、秋季。

【生境分布】我国大部分地均有栽培。

【化学成份】时实含抗坏血酸(ascorbic acid),葡萄糖(glu-cose),果糖(fructose),亚油酸(linoleic acid),检察厅榈酸(palmitic acid),油酸(oleic acid),α-亚麻酸(α-linolenic acid)[1]还含止杈酸(abscisic acic)[2],枸橼酸(citric acid),异枸橼酸(isocitric acid),琥珀酸(succinic acid),奎宁酸(quinic acid)[3],绿原酸(chlorogenic acid),阿魏酰奎宁酸(feruloylquinic acid),对-香豆酰奎宁酸(p-coumaroylquinic acid)[4],已二烯酸(hexadienoic acid)[5],苹果酸(malic acid),草酸(oxalic acid),延胡索酸(fumaric acid),已酸(acetic acid)[6],酒石酸(tartaric acid),甘醇酸(glytcolic aicd)[7],2-萘氧基已酸(2-naphthoxyacetic aicd),2-(6-羟基萘氧基)已酸[2-6-hydroxynaphthoxy)acetic acid][8],S腺苷-L-氨酸(S-adeno-syl-L-methionine)[9],1-氨基环丙烷-1-羟酸(1-aminocyclopropane-1-carboxylic acid)[10],4-氯苯氨基已酸(4-chlorophenoxyacetic acid)[11],细交链孢菌酮酸(tenuazonic aicd)[2],止杈酸-1′-O-β-D-glucopyranoside)[13],格链孢醇甲醚(alternariol methyl ether)[12],咖啡葡萄糖(caffeoyl-glucose),对香豆酰葡萄糖(p-coumeroylglucose),4-咖啡酰-D-奎宁酸(4-caffeoyl-D-quinic acid),3-咖啡酰-D-奎宁酸(3-caffeoyl-D-quinic acid),咖啡酸4β-D-葡萄糖甙(caffeic acid-4β-glucoside),阿魏酸-β-D-葡萄糖甙(ferulic acidβ-D-lgucostide),对-得豆酸β-D-葡萄糖甙(p-coumaric acid β-D-glucoside)[14],原儿茶酸甲酯(methyl protocatechuate)[15]。

含生物碱:番茄碱(tomatine)[16],茄碱(solamine)[17],澳洲茄胺(solasodine)[16],烟碱(nicotine)[18],6-羟基-1-甲基-1,2,3,4-四氢-β-咔啉(6-hydroxy-1-methyl-1,2,3,4-tetrahydro-β-carbo-line)[19],胡芦巴碱(trigonelline),胆碱(choline),腺嘌呤(ade-nine)[20],氯化胆碱氯化物(chlorocholine chloride)[21]。

果实中含番茄烃(lycopene)[22],1,2-二氢番茄烃(1,2-epoxy-1,2-dihydrolycopene)[23]。

含芳香成分:(Z)-3-已烯醛[(Z)-3-hexenal],(E)-2-庚烯醛[(E)-2-heptenal],β-突厥蔷薇酮(β-damascenone),1-戊烯-3-酮(1-penten-3-one),3-甲基丁醛(3-methylbutanal),2-异丁基噻唑(2-isobutylthiazole),1-硝基苯乙烷(1-nitrophenylethane)[24],苯乙醛(phenylacetaldehyde),芳樟醇(linalool),α-松油醇(α-terpi-neol),4-乙烯基苯酚(4-vinylphenol),3-甲基丁酸(3-methylbutyric acid),2-苯乙醇(2-phenylethanol),3,7-二甲基-1,2,7-辛三烯-3-醇(hotrienol),4-乙烯基愈创木酚(4-vinylguaiacol),苯甲醛(ben-zaldehyde),去氢-β-紫罗兰醇(dehydro-β-ionol),二氢猕桃内酯(dihydroacinidioline),4-(2′,3′,6′-三甲苯基)-3-丁烯-2-酮[4-(2′3′6′-trimethyphenyl)-3-buten-2-one][25],二甲基三硫化物(dimethyl trisulfide),1-辛烯-3-酮(1-octen-3-one),1,1,6-三甲基-1,2-二氢萘(1,1,6-trimethyl-1,2,3,4-tetrahydrox-aphthalene),α-环柠檬醛(α-cyclocitral),2,2,6-三甲基-5-环已烯醛(2,2,6-trimethyl-5-cyclohexenone),1-(甲硫基)庚-3-酮[1-(methylthiol)pentan-3-one],1-(甲硫基)辛-3-醛[1-(methylthio)octan-3-one],3-(甲硫基)已醛[3-(methylthio)hexanal],1-硝基-2-甲基丙烷1-nitro-2-methpropane)[26],牻牛儿基丙酮(gerany-lacetone),丙酮(acetone),6-甲基-5-庚烯-2-酮(6-methyl-5-hepten-2-one)1-庚烯-3-酮(1-penten-2-one),甲醇(methanole),2-异丁基噻唑(2-isobutylthiazole)[27],1-硝基-3-甲基本烷(1-nitro-3-methy-lbutane),β环柠檬醛(β-cyclocitral),环氧-β-cyclocitral),环氧-β-紫罗兰酮(epoxy-β-ionone),3-甲基丁醛(3-methylbutanal)[24],2-异丁基氰化物(2-isobutyl cyanide),2-甲基丁醇(2-methylbutanol),3-甲基丁醇(3-methylbutanol),6-甲基-5-庚烯-2-醇(6-methyl-5-hepten-2-ol)[28],丁香酚(eugenol),3-甲硫基丙醛(methional)[29]。

果实中的苦味成分有柚皮甙(naringin),番茄碱(tomatin)及咖啡酸(caffeic acid)[30]。

果实中还有甾醇类成分:胆甾醇(cholesterol),菜油甾醇(campesterol),豆甾醇(stigmaserol)(,β-谷甾醇(β-sitosterol)等[31]。

种子中含番茄甙(tomatoside)A[32],还含环木菠萝烷醇(cy-cloartanol),环木菠萝烯醇(cycloartenol),羊毛甾-8-烯-3β-醇(la-nost-8-en-3β-ol),24-methylenecycloarta-nol)[33],羽扇豆醇(lupeol)[34]。种子油中的脂肪酸主要有亚油酸,棕榈酸,油酸,硬脂酸(stearic aicd),花生酸(arachidic acid),亚麻酸(linolenic acid)[35]。

【药理作用】1.降脂降压作用:西红柿中含有丰富的维生素A及C,其酸性是由于柠檬酸及苹果酸所致,口服西红柿果胶,可降低饲胆甾醇大鼠血清及肝中的胆甾醇量。西红柿汁可使猫血压下降,平滑肌兴奋。

2. 抗真菌作用:西红柿碱有抗真菌作用。能抑制某些对于植物或人有致病力的真菌;但对细菌之效力很差。其抑菌原理可能是在真菌的细胞膜内形成某种甾醇复合物。其甙元(西红柿胺)作用很差。最初从西红柿中提出的西红柿素,其中混有芦丁,特别是其甙元--槲皮素;槲皮素能拮抗西红柿碱的抗菌作用, 因而西红柿素的抗真菌作用不强。

3. 消炎作用:西红柿碱在动物实验申有明显的消炎作用。给大鼠肌肉注射 1-10mg/kg或口服15-30mg/kg能显着减轻角叉菜引起的足踝水肿;切除肾上腺后,作用更明显。皮下注射5-10mg/kg共7天,可抑制肉芽组织的形成。对小鼠皮下注射10mg/kg可降低毛细血管通透性。其甙元无抗炎作用。尽管其化学结构与甾醇相似,但其抗炎作用在多方面却与非甾醇类抗炎药相似。其抗炎作用的原理,可能与其抗介质的性质有关。在离体豚鼠回肠上,番茄碱能拮抗组织胺、乙酰胆碱、缓激肽、氯化钡等引起的收缩反应;但不能阻止催产素对子宫的作用。在整体试验中(对豚鼠腹腔注射 3-20mg/kg, 番茄碱能明显降低由组织胺引起的毛细血管通透性的升高;对组织胺喷雾引起的反应亦有部分拮抗作用,但对过敏性休克(豚鼠鸡蛋清致敏法)则无作用。尚有报告,番茄碱中常混有另一种与其化学性质很相近的物质(名 Gomatine,与 Tomatinie可能为异构体),其抗组织胺作用远较强大。番茄碱对假性胆碱酯酶有可逆性的抑制作用,对真性胆碱酯酶的作用很小。

4.毒性:番茄碱毒性很小, 口服较大剂量和较长时间亦未发现毒性反应,可能系吸收很少的原故。皮下注射可引起局部坏死,其油膏(治真菌病)涂于皮肤并无刺激性,对粘膜则可能有刺激性。给大鼠或兔静脉注射,可引起急骤、短暂的血压下降,对心率无影响,体内及体外试验均可引起溶血。

【性味】味酸;甘;性微寒

药性查药:寒性热性温性凉性平性

药味查药:甘味苦味辛味酸味咸味涩味淡味

闂傚倷绀佺紞濠傖缚婵犳艾绠柨鐕傛嫹闂傚倷绀侀幉鈥愁潖婵犳艾绐楅柟鐗堟緲閻ら箖鏌ㄩ悤鍌涘闂傚倷绀侀幉锛勬暜閹烘嚦娑樷槈濮橆厼浠忓銈嗗姧闂勫嫰寮查鍕叆闁绘洖鍊圭€氾拷闂備浇宕甸崰鎰版偡鏉堚晝绀婇柍褜鍓熼弻鏇㈠幢濡も偓閺嗭綁鏌熺粵鍦瘈闁轰焦鎹囬弫鎾绘晸閿燂拷闂傚倷绶氬ḿ褍螞閹绢喖绠柨鐕傛嫹濠电姷鏁搁崑鐐哄箰閹间礁绠犻柟鐗堟緲绾捐法鎲搁悧鍫濈瑲闁搞倖甯¢弻銊╂偆閸屾稑顏�闂傚倷绶氬ḿ褍螞閹绢喖绠柨鐕傛嫹濠电姷鏁搁崑娑⑺囬幎绛嬫晩濠电姴瀚粻鏃堟煕濞戞ḿ鎽犻柛銈嗗浮閺屻劑鎮ら崒娑橆伓闂傚倷绶氬ḿ褍螞閹绢喖绠柨鐕傛嫹缂傚倸鍊峰鎺楁倿閿曞倹鍎庢い鏍€涙径鎰缂佹稓顢婇埀顒€娼¢弻銈夊箛娴e摜浠╃紓浣风筏閹凤拷闂傚倷绶氬ḿ褍螞閹绢喖绠柨鐕傛嫹闂傚倷娴囬崑鎰板磿閵堝棛绠惧┑鐘叉储閳ь剙鎳忛妶锝夊礃閵娧屾Ш闂備礁鎼粔鏌ュ礉鎼淬劍鍋╂い鎾卞灪閻撶娀鏌¢崒妯衡偓鏍偓姘炬嫹闂傚倷绶氬ḿ褍螞閹绢喖绠柨鐕傛嫹闂傚倷绀侀幉鈥愁啅婵犳艾鐤炬繝濠傜墕缁犳澘顭跨捄鍛靛綊鍩€椤掍礁绗掗摶鏍归敐鍫燁仩闁哄棙鐩娲礂閸忚偐浼勯梺鐟板殩閹凤拷闂傚倷绶氬ḿ褍螞閹绢喖绠柨鐕傛嫹濠电姷鏁搁崑鐐哄箰閹绢喖鐤鹃柣妯款嚙闂傤垶鏌i幋锝呅撻柛銈嗗浮閺屻劑鎮ら崒娑橆伓闂傚倷绶氬ḿ褍螞閹绢喖绠柨鐕傛嫹闂傚倷娴囧畷鐢稿磻濞戞娑樷枎閹炬潙鍓梺姹囧灩閹诧繝宕甸幒妤佺叆闁绘洖鍊圭€氾拷闂傚倷绶氬ḿ褍螞閹绢喖绠柨鐕傛嫹濠电姷鏁搁崑鐐哄垂閻㈠憡鍋嬮柛鈩冧緱閺佸姊洪鈧粔鐢稿吹閹烘鐓ラ柣鏇炲€圭€氾拷闂傚倷绶氬ḿ褍螞閹绢喖绠柨鐕傛嫹婵犵绱曢崑鐔笺€佹繝鍕灊闁诡垎鈧弸宥夋煛閸ャ儱鐏柛銈嗗浮閺屻劑鎮ら崒娑橆伓闂傚倷绶氬ḿ褍螞閹绢喖绠柨鐕傛嫹濠电姵顔栭崰妤冪紦閸ф鍨傚┑鍌涙偠閳ь兛绶氬畷銊р偓娑櫭▓銉╂⒑鐠恒劌娅愰柟鍑ゆ嫹闂傚倷绶氬ḿ褍螞閹绢喖绠柨鐕傛嫹濠电姷鏁搁崑娑橆嚕鐠轰綍锝夊箳濡炲皷鍋撴笟鈧畷銊р偓娑櫭▓銉╂⒑鐠恒劌娅愰柟鍑ゆ嫹闂傚倷绶氬ḿ褍螞閹绢喖绠柨鐕傛嫹闂傚倷绀侀幉锟犳偋濡ゅ懏鍋嬫繝濠傚悩濞戞氨鐭欐繛鍡欏亾濡椼劑姊洪棃娑氱濠殿喚鏁告禍鎼侇敇閻曚焦顔旈梺缁樺姈瑜板啴寮抽柆宥嗙厸閻庯綆鍓欓埢鍫ユ煙缁涘湱绡€闁轰焦鎹囬弫鎾绘晸閿燂拷闂傚倷绶氬ḿ褍螞閹绢喖绠柨鐕傛嫹闂備浇顕уù鐑藉箠閹惧嚢鍥焼瀹ュ啠鍋撻崘顔芥櫜濠㈣泛顑呭▓銉╂⒑鐠恒劌娅愰柟鍑ゆ嫹闂傚倷绶氬ḿ褍螞閹绢喖绠柨鐕傛嫹濠德板€楁慨鐑藉磻濞戙垺鍋柛銉墮绾剧懓霉閻樺樊鍎愰柛瀣閺屾盯寮撮妸銉т紘濠碘槅鍋呴崹鍧楀蓟閵堝妫橀柕鍫濇椤忥拷闂傚倷绶氬ḿ褍螞閹绢喖绠柨鐕傛嫹闂佽瀛╅鏍窗閹烘纾婚柟鎯у绾惧ジ鏌熼柇锕€澧伴崯鎼佹倵鐟欏嫭鎯堥柟鍑ゆ嫹闂傚倷绶氬ḿ褍螞閹绢喖绠柨鐕傛嫹闂備浇宕甸崑鐐电矙韫囨稑纾块柛鎰ゴ閺嬫牗銇勯幘鍗炵仾闁搞倖甯¢弻銊╂偆閸屾稑顏�闂傚倷绶氬ḿ褍螞閹绢喖绠柨鐕傛嫹闂傚倷鐒﹂幃鍫曞磿閹惰棄纾块柕鍫濇处婵ジ鏌曡箛瀣偓鏍吹閹烘鐓ラ柣鏇炲€圭€氾拷闂傚倷绶氬ḿ褍螞閹绢喖绠柨鐕傛嫹婵犵數濮伴崹濂稿春閺嶎厽鍋嬫繝濠傜墕閺嬩線鏌曢崼婵愭Ч闁搞倖甯¢弻銊╂偆閸屾稑顏�闂傚倷绶氬ḿ褍螞濡ゅ懎纾归柛顐f礀閻掑灚銇勯幋锝嗩棄濞存粣鎷�闂傚倷绀侀幖顐⒚洪敃鈧玻鍨枎閹惧秴娲畷绋课旈埀顒傜矆婢舵劖鐓熼柡鍐ㄦ祩閸ゆ瑩鏌涘Ο缁樼稇闁宠棄顦甸獮姗€宕滄担鍝ヮ偧濠电偞鍨堕幖顐﹀箯閿燂拷 >>>

【用法用量】内服:煎汤,适量;或生食。

【各家论述】《陆川本草》:生津止渴健胃消食。治口渴,食欲不振。

【摘录】《中华本草》

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