猴头

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《食物疗法》猴头
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《食物疗法》猴头

《食物疗法》

自古以来,猴头就是有名的庖厨之珍。它和海参燕窝熊掌并称为中国四大名。猴头的营养十分丰富,它的蛋白质含量比香菇高出1倍,并且含有17种氨基酸,其中7种为人体必需氨基酸,是高蛋白、低的保健食品。

猴头不仅含有十分丰富的营养成分,而且在医学上还具有较高的药用价值。祖国医学认为,猴头性味甘平,功能健脾胃助消化,滋养强壮补益五脏。适宜于消化不良、体质虚弱、神经衰弱等。近年来还制成猴头补,服之可强壮身体。民间用汁猴头银耳治呼吸道疾病,每晚睡前吃1小碗,能安眠、平喘,增强机体抵抗力。现代药理研究还现,猴头的提取液对医治消化不良、慢性胃炎、胃和十二指肠溃疡食道癌胃癌、贲门癌均有明显的疗效,并已制成猴头菌片,取得了满意的疗效。

引用:《食物疗法》猴头

下载:《食物疗法》chm电子书

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