节气水

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《饮食须知》节气水
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《饮食须知》节气水

《饮食须知》

一年二十四节气,一节主半月。水之气味随之变迁,天地气候相感,非疆域之分限。正月初一至十二日,以一日主一月。每旦取初汲水,瓶盛秤轻重,重则主此月雨多,轻则主此月雨少。立春清明二节贮水曰神水。宜制丸散药酒,久留不坏。雨水取长江者良,以之造,储久色绀味冽。端午日午时取水,合丹丸药有效。五月五日午时有雨,急伐竿,中必有神水,沥取为药。小满种白露三节内水,并有毒。造药酿酒及一切食物,皆易败坏。人饮之,亦生脾胃疾。立秋日五更井华水,长幼各饮一杯,却疟痢百病。寒露、冬至、小寒、大寒四节及腊日水,宜浸造滋补丹丸药酒,与雪水同功。

引用:《饮食须知》节气水

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