龟肉

龟肉
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《饮食须知》龟肉
《老年食养食疗》龟肉
《中医饮食营养学》龟肉
《中药大辞典》龟肉
《中华本草》龟肉
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《饮食须知》龟肉

《饮食须知》

味酸性温。此物神灵,不可轻杀。六甲日十二月俱不可食,损人神。同猪肉菰米、瓜食,害人神。龟版当心前一处四方透明,如琥珀色者佳。头方脚短壳圆版白为阳。头尖脚长壳长版黄为阴。其息以,肠属于首,雌雄尾交,亦与蛇匹。老则神,年至八百,反大如钱。龟闻声则伏,蚊 则死。香油抹眼,入水不沉。老煮之易烂。龟尿磨瓷器,能令软。磨书石,能入数分。取龟尿,以鬃或松叶针其鼻即出。线绿毛龟置书笥辟蠹。呷蛇龟甲俱毒,不可食之。

引用:《饮食须知》龟肉

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《老年食养食疗》龟肉

《老年食养食疗》

龟,又名金头龟、金钱龟、金龟、泥龟等。

俗话说,“千年王八万年龟”,龟是动物中的“老寿星”。由此,古代人认为,吃龟肉可以使人延年益寿。

龟肉含蛋白质、碘、维生素很丰富,含有少量,尤其是龟背的裙边部分,富含胶质蛋白,有很好的滋阴。因龟肉有含蛋白质高、含脂肪低的特点,所以,非常适合老年人滋补之用。

中医认为,龟肉性温,有止寒嗽、疗血痢、治筋骨疼的功效。《本纲目》说:龟肉“通任脉,助阳道,补阴血,益精气,治痿弱”。所以,凡久病精血亏虚、羸疲乏力、久瘫痿弱、虚劳咳嗽咯血的患者,都可将龟肉作为滋补食品。此外,龟血、龟头、龟板都有药用价值。如龟血和黄酒同服可治妇女闭经;龟头可治脑震荡后遗症和头疼、头晕等。中医临床应用最多的是龟板和龟板胶。龟板有滋阴清热益肾健骨、补虚强壮消肿治痈等功效。临床上常用于治疗肺结核淋巴结核骨结核,也可用于治疗慢性肾炎神经衰弱慢性肝炎等。龟板胶的滋补效力比龟板好,有止血补血功能,适用于肾亏所致的贫血子宫出血、虚弱等症。近年来科研单位研究现,龟板对抗肿瘤有一定效果。用海龟胶与其它药物合用,治疗原发性肝癌和肝肿瘤,可减轻病人症状,使病人增强体质和延长寿命。民间用龟治病有许多验方,如用龟肉500克,小公鸡肉适量,共炖熟食之,可治老人尿多;用龟板烤焦存性,研为细末,每服3克,每日2次,2个月为一疗程,可治骨结

引用:《老年食养食疗》龟肉

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《中医饮食营养学》龟肉

《中医饮食营养学》

【基原】为龟科动物乌龟的肉。

【异名】金龟、元绪。

【性味归经】咸、甘,平。入肝、肾经。

【功效】滋阴,补血,补肾,健骨,降火止泻

【应用】

1.虚劳失血咯血,咳嗽寒热:乌龟,煮取肉,和、椒、、油煮食。(《便民食疗》)

2.痢疾便血:乌龟肉,以沙糖水拌,椒和,炙煮食之,多度。(《普济方》)

3.热气湿痹,腹内急热:龟肉同五味煮食之,微泄为效。(《普济方》)

【使用注意】

胃有寒湿者忌服。

【现代研究】

能抑制肿瘤细等,并可增强机体免疫功能。对患有肺结核、便血、咳血痔疮、经常手足心发热、腿痠脚软、慢性肾炎肝炎者亦宜食养。

【按语】

龟的腹甲称龟板,为滋阴益肾、养血补心之要药。龟板煎熬成胶,作用更强。

【参考文献】

1.《日用本草》:“大补阴虚,作羹,截久疟不愈。”

2.《医林纂要》:“治骨蒸劳热吐血衄血肠风血痔,阴虚血热之证。”

3.《四川中药志》:“治女子干病,老人尿多及流血不止。”

引用:《中医饮食营养学》龟肉(《名医别录》)

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