鸡肉

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《本草求真》鸡肉
《饮食须知》鸡肉
《饮食须知》鸡肉
《服食导饵》鸡肉
《中医饮食营养学》鸡肉
《中药大辞典》鸡肉
《中华本草》鸡肉
中药功效分类

《本草求真》鸡肉

《本草求真》

(原禽)补肝火,动肝风

鸡肉(专入肝)。补虚之本经。不为不是。然属巽而动风。(巽生风。)外应乎木。内通乎肝。得阳气之最早。故先寅而鸣。(宗 曰。鸡鸣于五更。日至巽位。感动其气然也。)鸣必鼓翅。火动风生之。(时珍曰。《礼记》云。天产作阳。地产作阴。鸡卵生而地产。羽不能飞。虽为阳精。实属风木。是阳中之阴也。故能生热动风。风火相扇。乃成中风。)风火易动而易散。人之阳事不力者不宜食鸡。是以昔人有利妇人不利男子之说。而东南之人肝气易动。则生火生痰。病邪得之。为有助也。故阴虚火盛者不宜食鸡。食则风火益助矣。脾胃虚弱者不宜食鸡。食则肝邪益甚。而脾益败矣。味者不察。既犯阴虚火动脾虚不食两症。又不撙节口腹。反执补虚之说。殊为可惜。至于妇人小产胎动。尤不宜食。(食则并。气益动而血益损。脾益虚而胎益堕。)惟有乌骨鸡。别是一种。独得水木之精。性专走肝肾血分。补血益阴。为补虚除痨祛热生津止渴。及下痢噤口带下崩中要药。(时珍曰。乌色属水。牝象属阴。故乌雌所治皆血分之病。各从其类也。)如古方有用乌骨鸡丸以治妇人百病。(取其补虚益阴。)击卒死用热血以涂心下即。(肘后用乌鸡冠血。沥口中令咽。仍破此鸡拓心下。冷乃弃之道边妙。)鸡冠位处至高。精华所聚。凡年久雄鸡色赤。尤为阳气充盛。故可刺血以治中恶惊悸。(阴不胜阳。)及或中风口眼 斜。用血涂其颊上即正。(咸能走血透肌。故主之。)鸡血调服。可以使痘即。对口毒疮。可用血涂即散。(风势善行。以毒攻毒。)中蜈蚣毒舌胀退场门。可用冠血浸舌并咽即消。(取其物性之有畏恶而得制伏。)其效甚众。至于雄鸡肝味甘微苦而温。何书载治阴痿不起。(千金方用鸡肝三具。并菟丝子一斤为末。雀卵和丸。如小大。每服五六十丸。酒下。)及小儿疳积。眼目不明。并肝经实热虚热。(实热。用雄鸡软肝。并胡黄连芙蓉花肉豆蔻为末。化服。虚热。用鸡肝同明雄黄桑白皮鸡内金为末。酒蒸去药食。)皆以取其肝以入肝。气类相感之意。鸡屎白性寒不温。用之以治鼓胀。(普济方云。治鼓胀旦食不能暮食。由脾虚不能制水。水反胜土。水不运。气不宣流。故令中满。其脉沉实而滑。宜鸡矢醴主之。何大英云。诸腹胀大。皆属于热。精气不得渗入膀胱。别走于腑。溢于皮里膜外。故成胀满小便短涩。鸡矢性寒。利小便。诚万不传之宝也。用腊月干鸡矢白半斤。袋盛。以酒醅一斗。渍七日。温服三杯。日三。或为末服二钱亦可。)石淋(古今验录。用鸡矢白日中半干。炒为末。以酸浆饮服方寸匙。日二次。当下石出。)瘢痕(外台以猪脂三升。饲乌鸡一只。三日取矢。同白芷当归各一两煎十沸。去渣。入鹰矢白半两调敷。)风痹(千金方用腊月乌鸡矢一升。炒黄为末。绢袋盛渍三升酒中。频频温服令醉。)亦以取其消导利湿清热除风之义。惟鸡子性禀生化最初之气。兼清浊而为体。味甘气寒。性专除热疗火。为风热痫 及伤寒少阴咽痛必用之药。卵清微寒。性专治热解毒。为目痛赤痛烦满咳逆。小儿下泄。妇人难产衣不出。痈疽敷肿必用之药。卵黄微温。性专利产安胎。但多食则滞。(鼎曰。勿多食。令人腹中有声。动风气。和食之气短。同韭子食成风痛。共鳖肉食损人。共獭肉食成遁尸。同兔肉食成泄痢。妊妇以鸡子鲤鱼同食令儿生疮。同糯米食令儿生。)他如卵壳研末。磨障除翳。及或敷下疳疮。盖以取其蜕脱之义。伤寒劳复用此熬令黄黑为末。热汤调服。亦以取其风性发散之意。肫内黄皮。性专清谷除热。止烦通溺。并卵中白皮。能散久咳结气。皆以取其性气上行下入之妙。然要鸡中具有温性。则能动火助风。具有寒性。则能清热利湿。具有平性。则能益阴秘阳。用鸡而在于肝。则可通肝以治疳。用鸡而在于肫于屎。则可入腑以消食。用鸡而在于抱出皮壳。则可入目以磨翳。而仍不越乎巽木风动以为之主。故能直入厥阴而不岐。凡血虚筋挛及阴虚火起骨蒸。服此大忌。诸鸡惟乌骨乌白毛最良。

引用:《本草求真》鸡肉

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中药功效分类

《饮食须知》鸡肉

《饮食须知》

味甘酸,性微温。善发风助肝火。同肝犬肾食,并令人泻痢。同汁食,成心瘕。同鲤鱼、鲫鱼子食成痈疖。同肉食,成遁尸病。

同生葱食,成虫痔。同糯食,生蝤虫。小儿食多,腹内生虫,五岁以下忌食。四月勿食抱鸡肉,令人作痈成漏。男女虚乏有风病患食之,无不立发。勿同野鸡肉食。黄雌鸡患骨蒸热者,勿食。鸡有五色者、元鸡白首者、六指者、四距者、鸡死足不伸者、阉鸡能啼者,并有毒,食之害人。老鸡头有毒,勿食。鸡肝味甘苦,性温,微毒。《内则》云∶食鸡去肝,为不利人。鸡卵味甘性平,微寒。多食令腹中有声,动风气。同葱蒜食,令气短。同食,成风痛。同鳖肉食,损人。同獭肉食,成遁尸病。同兔肉食,成泻痢。妊妇多食,令子失音。以鸡子、鲤鱼同食,令儿生疮。同糯米食,令儿生寸白虫。同鱼脍、同干姜食,令子生疳,发疮疥。小儿患痘疹者,不唯忌食,禁嗅其煎食之气。恐生翳膜也。能解蛋毒,过食蛋伤,紫苏子能消。人踏抱出鸡子壳,令生白癜风

引用:《饮食须知》鸡肉

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中药功效分类

《饮食须知》鸡肉

《饮食须知》

味甘性平。初病后勿食。 气猛,斗期必死。

引用:《饮食须知》鸡肉

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中药功效分类

《服食导饵》鸡肉

《服食导饵》

性味 甘温。

功能 温中益气,补精填健脾胃益五脏,强筋骨补虚损

效用 滋补强壮,温养补益,可用于老年体弱、虚劳赢瘦病后虚弱产后乳少健脾养胃,可治疗泄泻、下痢、水肿等症,还可治阴虚咳喘、肾虚耳聋腰膝酸软、小便频繁、消渴等症,具有填精补髓之效。鸡肉还是益寿健身之佳品,老幼皆宜。

现代研究发现,鸡肉含有蛋白质,,维生素甲、乙、丙、丁,卵磷脂,还含有多种无机

引用:《服食导饵》鸡肉

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中药功效分类

《中医饮食营养学》鸡肉

《中医饮食营养学》

【基原】为科动物家鸡的肉。

【性味归经】甘,温。入脾、胃经。

【功效】温中,益气,补精,添髓,降逆

【应用】

1.反胃:反毛鸡一只,煮烂去骨,入人参、当归、食盐各15g,再同煮烂,食之至尽。(《乾坤生意》)

2.中风湿痹,五缓六急,骨中疼痛,不能踏地:乌雌鸡一只煮熟,以豉汁、椒、葱,调作羹,空心食之。(《圣惠方》乌雌鸡羹)

3.肾虚耳聋:乌雄鸡一只,治净,以无酒3000m1,煮熟,乘热食之,三、五只效。(《本纲目》)

【使用注意】

凡实证、邪毒未清者不宜食。

【按语】

鸡肉含丰富蛋白质,其脂肪中含不饱和脂肪酸,故是老年人和心血管疾病患者较好的蛋白质食品。对体质虚弱,病后或产后用鸡肉或鸡汤作补品食用更为适宜,尤以乌骨鸡为佳。可用于虚劳瘦弱、骨蒸潮热脾虚泄泻、消渴、崩漏、赤白带遗精等。鸡翅膀、鸡脚均能动风、生痰、助火,故肝阳上亢者忌食。

【参考文献】

1.《本经》:“丹雄鸡主女人崩中漏下,赤白沃,补虚温中,止血,杀毒。黑雌鸡风寒湿痹,安胎。”

2.《日华子本草》:“黄雌鸡,止劳劣,添髓补精,助阳气,暖小肠,止泄精,补水气。”

引用:《中医饮食营养学》鸡肉

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