鸭肉

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《本草求真》鸭肉
《本草易读》鸭肉
《饮食须知》鸭肉
《饮膳正要》鸭肉
《中医饮食营养学》鸭肉
中药功效分类

《本草求真》鸭肉

《本草求真》

(水禽)补虚除痨逐痰利水

鸭肉(专入脾胃。兼入肺肾)。气味甘温。逼火而生。 水而长。未出卵时。先得火气。故不惮雪。偏喜淫雨。而尾 膻浊最甚。故群雌一被其气。皆得化生之机。不待 尾之遍也。补虚。扶阳利水。(时珍曰。,水禽也。治水利小便。宜用头雄鸭。取水木生之。)是其本性。此主性温者而言也。有言其性微冷。能入肺肾血分。滋阴补虚。除痨止嗽化痰利水消肿为要。(可久治久虚发热咳嗽。吐痰咳血。火乘位者。用黑嘴白鸭一只。取血入温。量饮。使直入肺经。以酒补之。将鸭干 去毛。胁下开窍。去肠拭净。入大枣二升。参苓平胃散末一升。缚定。用瓮一个。置鸭在内。以炭火慢煨。将陈酒一瓶。作三次入之。酒干为度。取起食鸭及。频作取愈。)服之阴虚亦不见燥。阳虚亦不见冷。非其性平。乌能若是乎?但雌则微温而雄则微冷。不可不辨。若黑骨白毛者。为虚痨圣药。亦金水相生之义。老者良。血解金银丹砒霜百毒。及中恶溺死者。卵甘咸微寒。能滋阴。除心腹膈热。炒藏食佳。

引用:《本草求真》鸭肉

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中药功效分类

《本草易读》鸭肉

《本草易读》

甘,冷,微毒。滋阴补虚,除蒸止渴。利水道,治热痢

白凤膏

黑嘴白鸭一只,取血入温酒,随量饮之。将鸭去毛,胁下开孔,入枣肉二升,参苓平胃散一升,置沙坩内,以炭火慢煨,将陈酒一瓶,作三次入之,酒干为度,取起食鸭及枣,数作取愈。治久虚发热,嗽痰咳血。(诸方第一。)

引用:《本草易读》鸭肉

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中药功效分类

《饮食须知》鸭肉

《饮食须知》

味甘性寒,黑鸭有毒。滑中发冷利,患港脚人忌食之。新鸭有毒,以其多食蚯蚓也。目白者杀人。肠风下血人不可食鸭。鸭血味咸性冷,解诸药毒。

鸭卵味甘咸,性微寒。多食发冷气,令人气短背闷。妊妇多食,令子失音,且生虫。

小儿多食,令脚软。患疮毒人食之,令恶肉突出。不可合鳖肉李子食,害人。合桑椹食,令妊妇生子不顺。过食鸭肉所伤成瘕者,以糯米泔温服一二盏,渐消。

引用:《饮食须知》鸭肉

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中药功效分类

《饮膳正要》鸭肉

《饮膳正要》

味甘,冷,无毒。补内虚,消毒热,利水道及治小儿热惊痫

引用:《饮膳正要》鸭肉

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中药功效分类

《中医饮食营养学》鸭肉

《中医饮食营养学》

【基原】为鸭科动物家鸭的肉。

【性味归经】甘、咸,平。入脾、胃、肺、肾经。

【功效】滋阴养胃,利水消肿健脾补虚

【应用】

1.大腹水病:青头雄鸭一只。以水5000m1煮取1000m1,饮尽,厚盖之,取汗佳。(《肘后方》)

2.脾胃虚弱冬瓜2kg(不去皮),鸭一只(去毛及内脏),瘦猪肉120g,海参芡实、苡各30g,叶500g,煮鸭至烂,加调料食用。(《补药和补品》)

3.雄鸭一只,去毛及内脏,或加猪蹄火腿,煮熟后调味食用;或将鸭肉切片,同大米煮,调味食用。(《家庭食疗手册》)

【使用注意】

《日用本》:“肠风下血人不可食。”《随息居饮食谱》:“多食滞气,滑肠,凡为阳虚脾弱,外感未清,痞胀脚气,便泻,肠风皆忌之。”

【按语】

具有畏寒虚弱症状的人适宜吃鸡肉,如虚劳羸瘦,中虚胃呆食少,腹泻下痢,水肿,经血色淡,带下清稀,产后少乳,病后虚弱,神疲乏力,以及阳痿等。而体内有热、有火的人适合吃鸭肉,特别是有低热,虚弱,食少便干,水肿,盗汗遗精,及女子月经少,咽干口渴者食之为宜。

【参考文献】

1.《滇南本草》:“老鸭同蹄煮食,补气而肥体。同煮食,治血晕头痛。”

2.《本草纲目》:“鸭,水禽也,治水利小便,宜用青头雄鸭。治虚劳热毒,宜用乌骨白鸭。”

3.《本草汇言》:“滋阴除蒸,化虚痰,止咳嗽。”

引用:《中医饮食营养学》鸭肉(《名医别录》)

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