黄瓜

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《本草分经》黄瓜
《本草易读》黄瓜
《滇南本草》黄瓜
《食物疗法》黄瓜
《药性切用》黄瓜
《饮食须知》黄瓜
《老年食养食疗》黄瓜
《饮膳正要》黄瓜
《中医饮食营养学》黄瓜
《减肥新法与技巧》黄瓜
《全国中草药汇编》黄瓜
《中药大辞典》黄瓜
《中华本草》黄瓜
中药功效分类

《本草分经》黄瓜

《本草分经》

甘寒,清热利水道。

引用:《本草分经》黄瓜

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《本草易读》黄瓜

《本草易读》

甘,寒,有小毒。清热解渴利水疮。

小儿热痢嫩黄瓜同食之。(验方第一。)

水病肚胀,肢肿,黄瓜一枚切开,连子入煮一半至烂,空心两半俱食之。(第二。)

引用:《本草易读》黄瓜

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《滇南本草》黄瓜

《滇南本草》

黄瓜图片,味辛、微苦,性大寒。动寒痰,胃冷者,食之,腹痛吐泻,解疮癣热毒,消烦(附单方) 治黄水疮黄瓜藤(阴干火焙存性) 枯矾共为细末,搽疮上,黄水即干。内服解毒汤

──务本卷三黄

瓜,味甘淡、微苦,性寒。有小毒。主治清热解渴,利水,多食损阴血而发疮疥,患诸病后忌食。

引用:《滇南本草》黄瓜

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《食物疗法》黄瓜

《食物疗法》

黄瓜细嫩清,味道鲜美,是夏季的主要瓜之一。黄瓜含水量为98%,只含有微量的胡萝卜素、维生素C及不多的类、蛋白质、钙、磷、等。黄瓜还含有细纤维素,对促进肠道中腐败食物的排泄和降低胆固醇,有着一定的作用。据研究证实,鲜黄瓜中含有的丙醇二酸,可以抑制糖类物质转变为,对体重过重和有肥胖倾向的人,多吃黄瓜有减肥的好处。黄瓜头部多苦味,苦味成分为葫芦素C,动物实验证实,这种物质具有明显的抗肿瘤作用,毒性较低。近年来,人们又发现,黄瓜藤具有明显的扩张血管、减慢心率、降低胆固醇及降压作用,而无不良反应。

黄瓜还有一种特殊的美容功能,用黄瓜汁来清洁和保护皮肤或用捣碎的黄瓜来舒展皱纹,都颇为有效。

中医学认为,黄瓜性味甘寒,有清热、利尿除湿滑肠、降脂、减肥的功效。

黄瓜多凉拌生吃,要注意卫生。其性凉,凡脾胃虚寒及腹痛吐泻者不宜食。

【应用实例】

1.慢性结膜炎:老黄瓜1条,上开小孔,去瓤,入芒硝令满,悬挂阴处,待硝透出刮下末少许点眼。

2.烫伤:鲜黄瓜洗净,捣烂以汁涂患处。

3.疔:黄瓜子冰片适量,共研为末,吹入耳内。

4.暑热症:黄瓜1500克洗净去瓤切成条,放锅内加水少许,煮沸后去掉多余的水,趁热加入100克蜂蜜调匀,煮沸即可食用。随意食用,每天数次。

5.噤口痢:黄瓜根捣烂贴肚上。

6.高血压:黄瓜藤90克,水煎服,每日1剂。

7.热痢:嫩黄瓜洗净去皮,鲜吃,每次约250克。

8.胆囊炎:干黄瓜藤30克,烧水喝。

9.乳腺炎:黄瓜捣烂敷患处。

10.癫痫:黄瓜藤60克剪短,入清水3杯,煎取约2杯,分2次服。

11.去皱纹:用切断的鲜黄瓜横断涂擦面部。

引用:《食物疗法》黄瓜

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《药性切用》黄瓜

《药性切用》

一名胡瓜。味甘淡寒,清脾利水,解热除烦。捣根,敷刺肿。

引用:《药性切用》黄瓜

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《饮食须知》黄瓜

《饮食须知》

味甘淡,性寒,有小毒。多食损阴血,发疟病,生疮疥,积瘀热,发疰气,令人虚热上逆。患香港脚虚肿及诸病时疫之后,不可食。小儿尤忌,滑中生疳

勿多用醋,宜少和生姜,制其水气

引用:《饮食须知》黄瓜

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《老年食养食疗》黄瓜

《老年食养食疗》

黄瓜,原名胡瓜,原产于印度,西汉张骞出使西域时把它引入我国。黄瓜质脆嫩,汁多味甘,生食生津解渴,且有特殊芳香。

据分析,黄瓜含水分为98%,并含有微量的维生素C、胡萝卜素及少量糖类、蛋白质、钙、磷、铁等人体必需营养素。黄瓜作为“减肥美容的佳品”,长久以来一直受到人们的睐。现代药理学研究认为,鲜黄瓜中含有一种叫丙醇二酸的物质,它有抑制糖类转化为脂肪的作用,因此,认为多吃黄瓜有减肥作用。黄瓜还有一种特殊的美容功能,用黄瓜汁来清洁和保护皮肤,或用捣碎的黄瓜来舒展皱纹都颇为有效。最简便易行的方法,是将黄瓜切片抹患处,每日2~3次,此方法适用于防治因日晒引起的皮肤发黑、粗糙等,因黄瓜中所含的黄瓜油对吸收紫外线有良好的作用。

黄瓜除有特殊的减肥美容作用外,还具有防治疾病的作用。动物实验证明,黄瓜头中含有一种素C,这种物质具有明显的抗肿瘤作用。鲜黄瓜中含有非常娇嫩的纤维素,既能加速肠道腐败物质的排泄,又有降低血液中胆固醇的功能,因此,患有肥胖病、高胆固醇和动脉硬化病的病人,常吃黄瓜大有益处。近年来的临床实践还证明:黄瓜藤有良好的扩张血管、减慢心率、降低血压和降低胆固醇的作用;黄瓜霜具有治疗咽喉肿痛的作用;黄瓜叶和藤部则具有清热、利水、除湿、滑肠、镇痛等功效。用黄瓜防治疾病的方法有:将老黄瓜皮50克,加水2碗,煎至1碗,每日2~3次,连续服用,可治四肢浮肿;用黄瓜叶晒干为末,每服6~10克,可治腹泻;用黄瓜皮水煎服,可治疗黄疸

黄瓜虽然可,可蔬,但由于维生素及其它营养素含量较少,不宜单独食用,最好与其它蔬菜、水果同吃,以保证机体所需的营养素。另外,生吃时一定要洗净,以免引起肠道疾病。

引用:《老年食养食疗》黄瓜

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《饮膳正要》黄瓜

《饮膳正要》

味甘,平寒,有毒。动气发病,令人虚热。不可多食。

引用:《饮膳正要》黄瓜

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《中医饮食营养学》黄瓜

《中医饮食营养学》

【基原】为葫芦科植物黄瓜的果实

【异名】王瓜

【性味归经】甘,寒。入胃、小肠经。

【功效】清热止渴,利水解毒

【应用】

1.小儿热痢:嫩黄瓜加蜜食,10余枚可愈。(《上名方》)

2. 四肢浮肿:老黄瓜皮30g,加水两碗,煎至一碗。每日2~3次,连续服用;或黄瓜1个破开,以醋煮一半,水煎一半,至烂,合并一处,空心食下。(《千翼方》)

【使用注意】

黄瓜性寒凉,胃寒者多食易腹痛;老年慢性支气管炎患者发作期忌食。

【现代研究】

黄瓜含葡萄糖、半乳糖、精氨酸、黄素和维生素C等。黄瓜头苦味部为葫芦素A、B、C、D。葫芦素C有抗肿瘤作用,且黄瓜藤有良好的降压和降胆固醇的作用。

【按语】

黄瓜又名胡瓜,为张骞出使西域得以引种,故名。本品生熟均能食用,加醋煮利水性强,与蜜同煮,治下痢。鲜黄瓜中的丙酮酸可抑制糖类物质转变为脂肪,有减肥作用。黄瓜汁能舒展皱纹。

【参考文献】

1.《食物与治病》:“黄瓜水分多且有清甜味,生吃能解渴清热,但多食则易于积热生湿。若患疮疹、脚气和有虚肿者食之易加重病情。小儿多食易生疳虫。”

2.《日用本》:“除胸中热,解烦渴利水道。”

3.《滇南本草》:“解疮癣热毒,消烦渴。”

引用:《中医饮食营养学》黄瓜(《本草拾遗》)

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《减肥新法与技巧》黄瓜

《减肥新法与技巧》

味甘性凉,具清热解渴、通利水道的功能。鲜黄瓜中含丙醇二酸,可抑制碳水化物在体内转化为脂肪,但不妨碍糖代谢提供热能。鲜黄瓜中的纤维素和果胶,能增加粪便体积,使肠内腐败变质的物质加速排出,又能降低血中胆固醇。故患肥胖症、高胆固醇血症和动脉样硬化者,常吃鲜黄瓜很有益处。

引用:《减肥新法与技巧》黄瓜

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