蕹菜

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《本草求真》蕹菜
《本经逢原》蕹菜
《食物疗法》蕹菜
《饮食须知》蕹菜
《中医饮食营养学》蕹菜
《全国中草药汇编》蕹菜
《中药大辞典》蕹菜
《中华本草》蕹菜
中药功效分类

《本草求真》蕹菜

《本草求真》

(柔滑)通滑肠

蕹菜(专入肠胃)。按书别无所论。惟言气味甘平。干柔如蔓。中空如。以之横地。节节生。号为南方奇蔬。又言专解野毒。生捣服之尤良。取汁滴野葛。当时即死。捣汁和服。能治难产。则其性气通滑可知。是以脾胃虚寒。大便滑脱。服最深忌。但此其气稍平。较之 苋菜 为更胜。凡平脏服之最宜。

引用:《本草求真》蕹菜

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《本经逢原》蕹菜

《本经逢原》

甘平无毒。

明 蕹菜干柔如蔓而中空,以之横地节节生根,南方之奇蔬也。专解野葛毒,生捣服之尤良。捣汁和酒服治难产,取汁滴野葛苗当时萎死,其相畏如此。

引用:《本经逢原》蕹菜

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《食物疗法》蕹菜

《食物疗法》

蕹菜,又名空心菜、藤藤菜,为我国南方常食蔬菜之一。它含有多种营养成分和维生素、蛋白质、钙、磷、等。与西红柿相比较,其蛋白质含量是西红柿的2.6倍,钙为12.5倍,胡萝卜素为6.1倍,维生素C为2.3倍,是一种老少妇孺皆宜食用的蔬菜。蕹菜性寒味甘,能清热解毒凉血利尿。对尿血便血鼻衄小便涩痛者有很好的治疗作用。

蕹菜性寒凉,体质虚弱者食后易发生小腿抽筋,故不宜多食。

【应用实例】

1.食物中毒:空心菜捣汁一大碗,另乌韭甘草各120克,银花30克,煎成浓汁,和空心菜汁一齐灌服,解毒尤佳。

2.带状疱疹:鲜空心菜,去叶取茎,在新瓦上焙焦后,研成细末,用菜籽油搅成油状,在患处用浓汁洗涤,拭干后,涂擦此油膏,1日2~3次。

3.便血:鲜蕹菜洗净捣取汁,和蜂蜜适量,服之。

4.鼻衄:蕹菜数根,和捣烂,冲入沸水,服之。

5.毒蛇咬伤:鲜空心菜150克,洗净、捣烂、绞汁,以黄酒20~30毫升拌和,一次服下。

6.带下:鲜蕹菜连根500克、鲜白槿250克(干品减半)与猪肉鸡肉同炖至熟,吃喝汤。

7.糖尿病:蕹菜梗100克,玉米须50克,水煎服,常用有效。

8.黄素缺乏症:蕹菜100克,葱白50克,洗净同煮汤,食盐调味,经常服食。

引用:《食物疗法》蕹菜

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《饮食须知》蕹菜

《饮食须知》

味甘性平。难产妇人宜食。解野葛毒,取汁滴野葛苗,当时萎死。

引用:《饮食须知》蕹菜

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《中医饮食营养学》蕹菜

《中医饮食营养学》

【基原】为旋花科植物蕹菜的茎叶

【异名】空心菜、空心苋、蓊菜、瓮菜。

【性味归经】微甘,寒。入肠、胃经。

【功效】清热凉血,解毒。

【应用】

1.妇女白带:鲜蕹菜连根500g,鲜白槿花250g(干品100g),与肉或鸡蛋同煮,吃肉喝汤。(《家庭食疗手册》)

2.尿浊便血:鲜蕹菜洗净捣取汁,和适量服之。(《闽南民间药》)

3.食物中毒:蕹菜捣汁一大碗,或煎服,解蕈类及野葛中毒。(《食物与治病》)

4.鼻衄:蕹菜数根,和糖捣烂,冲入沸水服之。(《岭南采药录》)

【使用注意】

脾虚泄泻者不宜多食。

【按语】

蕹菜可作汤,可煮,可炒,可开水烫后凉拌,亦可用做泡菜。与猪肉同煮,可使肉色紫,质嫩。蕹菜食用,生熟咸宜,荤素皆美,并且具有多种食疗效能。紫色蕹菜中含有胰岛素样成分。常吃能增进食欲,糖尿病患者较为适合,能清胃肠热,润肠通便,对口臭便秘更为适宜。

【参考文献】

1.《医林纂要》:“介砒中毒,补心血,行水。”

2.《岭南采药录》:“食狗肉中毒,煮食之。”

3.《饮食辨》:“性滑利,能和中解热,大便不快及闭结者宜多食,叶妙于梗。”

引用:《中医饮食营养学》蕹菜(《本草拾遗》)

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